Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Отзывы » Организации » Фисташка клиентов, сотрудников, отзывы работников о работе, адрес, телефон, цены

- Фисташка

Фисташка

Артропант

Артропант В наше время одной из самых распространенных проблем можно считать проблему касательно...
  • РЕЦЕПТЫ С ФИСТАШКАМИ


Один из моих сыновей любит миндаль, другой фисташки, а я с детства торт «Птичье молоко».

ОСНОВНЫЕ:



фисташковая паста ......... 2 ст.л



сахарный песок мелкий ...300 г



................4 шт.

миндальная мука.............75 г.

мука 1 сорт.....................50 г.



миндальный экстракт .....1\3 ч.л.



........1\3 ч.л.



...............1\3 ч.л.

агар-агар........................3 г



............................100 мл.

молоко сгущеное...........75 гр.



..2 ст.л.



миндальные лепестки ..1 ч.л.



сливочное масло .........175г



И так приступим к самому приготовлению одного из рецептиков вкусняшки из Фисташек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Агар-агар замочите в 100 мл холодной воды на пару часов. Сливочное масло и сгущенное молоко достаньте из холодильника и доведите до комнатной температуры.

Готовим коржи.
Для теста нам понадобится: 75 г сливочного масла, 75 г сахарного песка, 2 яйца, 5-8 капель миндального экстракта, 75 г миндальной муки и 50 г пшеничной муки.Взбейте масло с сахаром, пока масса не станет светлее.Добавьте яйца и миндальный экстракт, взбивайте до растворения сахара.дальше добавьте просеянную миндальную муку и обычную муку. потом берем лопатку и аккуратно перемешиваем..На застеленный пергаментной бумагой противень равномерно нанесите тесто тонким слоем (около 5 мм). Диаметр должен быть чуть больше диаметра формы.



Выпекайте при 200°С около 10 минут (до золотистого цвета). Сразу обрежьте по диаметру формы. Остудите, не снимая с бумаги.




Остывший корж положите в форму. Стенки формы лучше смазать сливочным маслом и обложить слоем пекарской бумаги.




Приступим к приготовлению суфле.
Взбейте оставшееся сливочное масло и сгущенку в крем, пока масса не станет светлее.





Воду с агар-агаром на небольшом огне доведите до кипения, тщательно размешивая лопаткой, до полного растворения. Кипятите минуту.




Всыпьте сахар. При непрерывном помешивании доведите до кипения. Сироп сильно увеличится в объеме и появится белая пена.
Проведите пробу на нитку. Медленно поднимите лопатку из сиропа, если сироп стал тягучим, то после последней капли с лопатки потянется тонкая нить сиропа. Снимите с огня. Остудите сироп до 80°С.





Отделите желтки от белков (желтки нам не понадобятся).
Взбейте охлажденные белки с несколькими каплями лимонного сока до устойчивой пены. Всыпьте лимонную кислоту и взбейте до плотности.





В белковую массу влейте тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме. Взбивайте до плотного состояния. С агар-агаром нужно работать оперативно, он начинает схватываться уже про 40°С.




Взмешайте заранее взбитые масло со сгущенкой, переведя миксер на низкую скорость. Основа суфле готова.





Собираем наш торт.
Вылейте половину суфле в форму с коржом. Положите сверху еще один корж.






В оставшееся суфле добавьте фисташковую пасту, аккуратно перемешайте до однородного состояния




Залейте фисташковое суфле. Поставьте в холодильник застывать на 3-4 часа, можно на ночь.


Приступим к украшению.
Аккуратно откройте форму и снимите пекарскую бумагу.
Подготовьте трафарет. Я вырезала из картона.
Очистите фисташки и измельчите в крошку. Через трафарет нанесите рисунок.
Цветы выложите из миндальных лепестков.



Приятного аппетита.

изображение



Добавил: Юлия2020 23-02-2016, 23:08 Вернуться назад
Теги : мендаль

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Detoxic (Детоксик)

Detoxic (Детоксик) Detoxic – сильный препарат для мягкого очищения организма от паразитов и гельминтов. Снимает все...

Биолипосактор живота

Биолипосактор живота Нередко люди сталкиваются с проблемами лишнего жира, который откладывается на животе и боках. Но к...