Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Отзывы » Товары и услуги » Еда и напитки » Фуагра википедия отзывы отрицательные и реальные.

Diabenot обман

Diabenot обман Сахарный диабет - это очень серьёзное заболевание, которое проявляет себя повышенным уровнем сахара...

Такое слово как " фуа-гра", думаю, приходилось слышать практически каждому, но не все знают что это такое, а если и знают, то не не каждому пришлось попробовать это блюдо. изображение

Так что такое "фуа-гра"?

В переводе с французского фуа-гра означает "жирная печень". Это блюдо представляет собой специальным образом приготовленную печень утки или гуся, которых специально для этого откармливали.

Немного истории

Еще в древнеегипетскую эпоху практиковали выкармливание гусей принудительным способом. О такой практике свидетельствуют найденные источники (изображения на стенах) в одном из древних селений Египта Саккара, в котором было расположено большое кладбище - некрополь Мемфиса. Известно, что египтяне специально откармливали несколько видов птицы зерном, которое они специально предварительно обжаривали и вымачивали.

Источники также подтверждают, что такая практика кормления птицы наблюдалась и в Древней Греции, и в Древнем Риме. к таким источникам относятся упоминания древнегреческого писателя Афинея и древнеримского писателя Плиния Старшего.

В кулинарных книгах античного Рима (в 4 веке) появляются первые рецепты приготовления блюда под названием "фиговая печень". Со временем слово "фиговая" прошло трансформацию и сегодня мы его знаем как "фуа".изображение

Использование гусиного жира продолжалось и после распада Римской империи в центральной Европе.

Ихз сказанного выше понятно, что возникновение фуа-гра имеет достаточно древние корни.

Одним из главных производителей фуа-гра является Франция. Это производство зарегламентированно национальным законом. Связано это с признанием жирной печени частичкой культурного, а также гастрономического наследия Франции.

Массовость производства началась в тот период, когда на фоне развития сети дистрибуции и возникновения различных гипермаркетов, начали увеличиваться количества продаж. Произошло это уже в восьмидесятых годах двадцатого века. Поскольку спрос на фуа-гра был велик, то началось массовое его производство. к сожалению, качество в такой обстановке определенно снизилось.

Как происходит откорм птиц?

Издавна печень для приготовления фуа-гра доставали путем перекормления гусей. На сегодняшний день гусей используют в малом количестве, уклон делается на откармливание уток. Для этого дела даже вывели специальных гибридов - муларды. Такой гибрид получается в результате скрещивания домашних уточек таких пород как руанская или белая алье, белая пекинская либо оргпингтон с селезнями мускусных уток.

Откорм птицы, печень которых предназначенная для будущего фуа-гра можно разделить на три стадии протекания.

Итак, на первом этапе, который длится около четырех недель, происходит естественное откармливание птицы. На этом этапе важно добиться максимального роста маленьких уточек.

На протяжении последующих четырех недель этих подросших уток запирают в клетки, стремясь органичить их движение. Еду в этот период дают насыщенную крохмалом и белком. Такую диету разработали специально для того, что бы ускорить рост птиц.

Третья стадия откормки заключается в том, что восьми-десятинедельных птенцов начинают насильственно кормить. Что под этим подразумевается? В горло птенца напрямую проталкивают пищу с применением шнека в кормящей трубке, длинна которой составляет около двенадцати с половиной сантиметров. Каждый день птенец получает насильственным способом пищу в десятикратном размере выше нормы (это около 1.8-2 кг). Такое кормление происходит в течение от двенадцати до двадцати одного дня.изображение

Ведущим производителем фуа-гра стала Франция.

Такой способ производства фуа-гра вызвал массу протестов среди населения. Волна протестов привела к тому, что в определенных странах были приняты законы о прекращении производства фуа-гра.



Добавил: lenchik777 17-06-2016, 19:36 Вернуться назад
Теги : фуа-гра

Detoxic (Детоксик)

Detoxic (Детоксик) Detoxic – сильный препарат для мягкого очищения организма от паразитов и гельминтов. Снимает все...

Артропант

Артропант Артропант – крем для суставов с уникальным составом и сильными целебными свойствами. При регулярном...

Артропант

Артропант В наше время одной из самых распространенных проблем можно считать проблему касательно...