Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Приготовление пирожного картошка (рецепт с фото)

- Приготовление пирожного картошка

Приготовление пирожного картошка

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Пирожное " Картошка".

Вкус этого простого в приготовлении пирожного знаком многим из нас с детства. Пирожное " Картошка" было очень популярным лакомством в советскую эпоху, а после и в перестроечный период. Сладости в магазинвх были дефицитом, а о разнообразии кондитерской продукции приходилось только мечтать, и хозяйки делали дома из доступных продуктов вкусное пирожное, чтобы хоть немножко побаловать свою семью сладеньким.

Те сложные времена прошли, и в магазинвх на сегодняшний день огромное разнообразие кондитерских изделий. Но и сейчас многие хозяйки готовят для своих родных это простое, но очень вкусное лакомство, и пирожное " Картошка" стало настоящей классикой.

Рецептов приготовления пирожного очень много, но практически во всех из них главным компонентом является обычное сахарное печенье. Можно брать печенье любого сорта: " Сахарное", " Топленое молоко", " Буратино", "Фруктовое" или любое другое.

По классическоиу рецепту пирожное " Картошка" готовится без добавления орехов и сухофруктов, однако можно добавлять эти компоненты в произвольном порядке. Вкус пирожного от этого только улучшится. Рассмотрим рецепт очень аппетитной сладкой " картошки" с добавлением измельченных грецких орехов и чернослива.



изображение



Необходимые продукты.

Для приготовления очень вкусного пирожного " Картошка" нам потребуются следующие продукты:

- печенье сахарное " Топленое молоко" = 500 гр;

- молоко свежее цельное = 250 мл;

- сгущенное молоко = 150 гр;

- сахар - песок = 150 гр;

- сливочное масло или маргарни = 120 гр;

- какао - порошок = 100 гр;

- ядра грецких орехов = 100 гр;

- чернослив = 100 гр;

- сахарная пудра = 150 гр.


изображение


Последовательность приготовления.

В кастрюлю с антипригарным покрытием вылить количество свежего натурального молока, взятое по рецепту и нагревать на медленном огне. Добавить в молоко сахарный песок и размешивать до полного растворения продукта. Затем в теплое молоко нужно добавить сгущенку, и тщательно перемешать. Можно сгущенку не использовать, но тогда нужно увеличить количество сахара еще на 50 гр.


изображение


В горячее молоко с сахаром добавить размягченное сливочное масло, и размешивать, пока масло полностью не растворится, и масса не приобретет однородную структуру.

Сахарное печенье мелко поломать, а затем положить между листами бумаги и сверху прокатать скалкой. Можно пропустить через мясорубку или измельчить любым другим доступным способом. В результате должна получиться измельченная до мелкой крошки масса.

Грецкие орехи хорошенько измельчить, и добавить к печенью. Перемешать печенье с грецким орехом. Чернослив заранее замочить в небольшом количестве теплой воды на 30 минут, а затем нарезать на мелкие кусочки, и тоже добавить к орехам с давленным печеньем.

Измельченное печенье с орехами и черносливом добавить в кастрюльку к молоку с сахаром и маслом, и тщательно вымешиваем массу. После этого добавляем в массу какао - порошок, и перемешиваем до однородности. Какао должно равномерно распределиться по всей массе, чтобы цвет пирожного " Картошка" был одинаково насыщенным.

После этого можно приступать к формованию пирожного картошка. В классическом варианте пирожные делают в форме небольших продолговатых округлых комочков, но можно делать в форме колбасок, или даже конфет. Для того, чтобы сделать конфеты, кусочки сладкой массы нужно раскатать между ладонями, а затем завернуть в листочки пищевой фольги.

Если скатать классический вариант пирожных, то после этого их нужно обсыпать сахарной пудрой, и можно еще раз обмакнуть в какао - порошок. Можно оставить пирожное и без дополнительной обсыпки - в этом случае оно будет иметь гладкую поверхность.


изображение





Добавил: merilin 13-07-2016, 23:17 Вернуться назад
Тэги: пирожное картошка, картошка пирожное, рецепт пирожного картошка, какао. пирожное из печенья

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...