Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Как сделать чизкейк (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...


Что такое чизкейк

Чизкейк - это популярный десерт, состоящий из мягкого сыра или творога и бисквитной основы. Это блюдо относится к европейской и американской кухне. По некоторым данным, первый чизкейк был приготовлен в Древней Греции. Иные источники утверждают, что прототипы "чизкейков" пекли хозяйки из остатков молока и творога на Украине.

Чизкейк - очень вкусный десерт, многим пришелся по нраву его нежный, заманивающий вкус. Может случится так, что в одном кафе под названием "чизкейк" мы пробуем блюдо, похожее на суфле, а в другом - на запеканку. Тем не менее, и то, и то является чизкейком, ведь не зря от английского Cheesecake: cheese - сыр, cake - торт. Кому-то нравится больше чизкейк в виде запеканки, кому-то в виде суфле. Это зависит от того, возьмете творог вы, или сливочный сыр.

изображение

Секреты удачного чизкейка

Есть несколько правил для того, чтобы приготовить идеальный чизкейк из творога.

Для того, чтобы на чизкейке не появилась некрасивая трещина во время приготовления, следует:

а) брать сухой творог. Если ваш творог не достаточно сухой, можете просушить его. Для этого повесьте творог над раковиной на несколько часов, предварительно поместив в марлю.

б) не взбивать, а перемешивать творог. Если будете взбивать, то попадет лишний воздух, в следствие чего может появится нежелательная трещинка.

Можно брать творог 18-процентной жирности. Он не зернистый и нежный. Если у вас все же зернистый творог - протрите его через сито.

Также для приготовления чизкейка вместо творога используют сливочный сыр. Тогда десерт получается больше похожим на суфле.

Часто в чизкейки добавляют фрукты. Чаще всего - бананы, малину, вишню, клубнику и так далее. Необычным и приятным вкусом обладает чизкейк с нектарином, киви, персиком, тыквой и так далее. Очень популярными являются десерты с кофейной, шоколадной прослойкой.

изображение

Как приготовить чизкейк из сливочного сыра

Для основы нужны такие ингредиенты:

- 400 грамм печенья или бисквита;

- 200 грамм сливочного масла.


Для начинки нам понадобятся:

- 600 грамм сливочного сыра (предпочтительно, Филадельфия);

- 200 мл сливок жирностью 33-35 %;

- 150 грамм сахара-песка;

- 3 яйца;

- 2 чайные ложки ванильного сахара, или же несколько капель ванильной эссенции;

- 200 грамм шоколада.


Процесс приготовления:

1. Растопить сливочное масло.

2. Измельчить печенье или бисквит с помощью мясорубки или блендера.

3. Добавить растопленное масло в измельченное печенье или бисквит и перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса.

4. В форму диаметром 24-26 сантиметров выложить эту массу, утрамбовать и сделать бортики, и на время приготовления начинки поставить её в холодильник.

Делаем начинку:

5. Перемешать сыр с сахаром, или же взбить миксером на небольшой скорости.

6. Добавить сливки и, с помощью миксера, перемешать.

7. Добавить яйца и снова перемешать.

8. Добавить ванильный сахар.


Всю эту массу выложить на корж. После чего, вылить растопленный шоколад поверх начинки. Сделать узоры, проводя соломинкой или палочкой.

Дабы при выпекании в форму не просочилась вода, нужно плотно обмотать форму фольгой.

Поставить форму с десертом в глубокий противень, налить в противень горячую воду до середины уровня формы с чизкейком.

Выпекать в течение одного часа в разогретой на 180 градусов духовке. В конце в духовке все еще будет казаться, что десерт жидкий. Выключив духовку, желательно дать чизкейку еще постоять в ней. Потом подденьте ножом с краев, чтобы легко вынуть наш десерт. Дайте настояться чизкейку в холодильнике 3-5 часов.

Вместо сливочного сыра можете взять творог, вместо сливок - сметану.

А дальше - наслаждайтесь прекрасным, необыкновенно нежным и вкусным десертом! Приятного вам чаепития!


изображение




Добавил: larakris 2-07-2016, 23:28 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Голубитокс

Голубитокс Голубитокс – натуральный концентрат голубики на шунгитовой воде, дополненный специальным комплексом...