Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт тирамису (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Очень люблю сладкое, а особенно обожаю торты. Раньше если их всей семьей почти каждый вечер к чаю. Но в основном покупали уже готовые торты в соседней кондитерской. Сейчас все качество так сильно упало и испортилось, что и денег жалко на такое выкидывать. И если раньше все стоило вполне демократично, то теперь, чтобы купить торт нужно изрядно потратиться. Но и без сладкого так же не хотелось оставаться, поэтому думала самостоятельно сделать торт. Долго искала такой рецепт торта, чтобы именно был с легким кофейным привкусом и очень сочный. Однажды попробовали с супругом торт "Тирамису" в одном из итальянских ресторанов и он нам так запомнился, что муж стал настаивать на его домашнем приготовлении. Долго не решалась готовить такой торт, потому что у него нет коржей, а прослойка состоит из специально приготовленного печенья под названием "Савоярди" или его еще называют дамскими пальчиками. Но все же решилась его приготовить в домашних условиях. Вкус получается просто сказочный и очень насыщенный.

изображение


Торт "Тирамису", рецепт приготовления.

Ингредиенты.

А для приготовления такого вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм

  • разрыхлитель для теста - 1,5 чайной ложки

  • сахар - 270 грамм (170 грамм пойдет на взбивание желтков, а остальные 100 грамм - на взбивание белков)

  • желтки от куриных яиц - 10 штук

  • сахарная пудра для присыпки

  • белки - 7 штук

Так же нужны отдельно ингредиенты и на крем для этого торта:

  • сливки с большим содержанием жирности, не менее 30 % - 350 мл

  • желтки - 5 штук

  • сахар - 120 грамм

  • сыр мягкого сорта Маскарпоне - 350 грамм

  • сладкое красное десертное вино - 120

  • крепко заваренный кофе - 100 мл

  • какао в порошке - 20 грамм

Приготовление торта.

Начинаем готовить такой торт с того, что делаем тесто для печенья Савоярди. Для этого в емкость для взбивания добавляем 10 желтков, так же сюда добавляем 170 грамм сахара. Начинаем взбивать на самой максимальной скорости. Вбивать необходимо до тех пор, чтобы масса увеличилась в два раза и на верхушке образовались крутые пики.

Потом в отдельную миску кладем 7 белков и начинаем взбивать на средней скорости. Постепенно увеличиваем скорость оборотов и добавляем понемногу 100 грамм сахара. Взбиваем так же в крутую пену.

Заранее просеиваем через ситечко муку, чтобы насытить ее кислородом. Добавляем к муке разрыхлитель теста и перемешиваем. Постепенно вводим сюда яично-сахарную смесь и все время перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

Далее такое тесто нужно вылить в кондитерский мешок с отверстием на 1 см. На противень стелем пергаментную бумагу и поверх нее выдавливаем полоски для будущего печенья. Длина полосок должна составлять 7 см. Посыпаем все печенье сверху сахарной пудрой.

В заранее разогретую духовку выставляем противень с печеньями. Выпекать нужно 10 - 15 минут при температуре 200 градусов. За это время печенье хорошо поднимается и становится мягким.

изображение


Тем временем можно заняться приготовлением крема для торта. Для этого берем 350 мл сливок и взбиваем их на большой скорости до крепкой пены, чтобы увеличилось в 2 раза. Все это ставим в холодильник. Тем временем в отдельной емкости помещаем желтки и так же кладем туда 120 грамм сахара, 120 мл вина. Ставим эту смесь на огонь, на водяную баню. Все время помешиваем и доводим до температуры 75 градусов. Снимаем с огня и взбиваем до состояния пышной пены. Берем маскарпоне и добавляем остальные ингредиенты для крема, взбиваем.

Собираем торт. Для этого смачиваем печенье в кофе и выкладываем слоем, далее идет слой крема и так чередуем. Верхушка идет так же в креме. Верх натираем шоколадом.

изображение








Добавил: Verona777 4-03-2016, 18:09 Вернуться назад
Теги :

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...