Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Пельмени рецепт (рецепт с фото)

Липоксин

Липоксин Сейчас во всех средствах массовой информации довольно часто всплывает такая  проблема, как...
Пельмени рецепт



Готовя пельмени, я уже убедилась, что их размер и форма не имеют значения, а важно лишь то, что скрывает каждая хозяйка под тонким покровом нежного теста.


Пельмени в бульоне по-итальянски (рецепт) - ингредиенты :


Мясной фарш – 200г;
Рубленый шпинат – 200г;
Мука пшеничная – 350г;
Яйцо куриное – 4 шт.;
Лук репчатый – 5 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Мясной бульон – 1 л.;
Сливочное масло – 30г;
Панировочные сухари – 4 ст. л.;
Соль, перец, оливковое масло.

Пельмени в бульоне по-итальянски (рецепт) - процесс приготовления :


Замешиваем тесто из муки, яиц (3 шт.), воды (3 ст. л.) и соль по вкусу. После того, как тесто перестало липнуть к рукам, заворачиваем в пленку и оставляем на 20 минут.

Пельмени рецепт



На раскаленную сковороду выкладываем мелко нарезанный чеснок и лук (2 шт.) и обжариваем на сливочном масле. В глубокую емкость отправляем мясной фарш, шпинат и обжаренный чеснок и лук. Туда же отправляем желтки двух яиц, посыпаем панировочными сухарями, добавляем специи по вкусу и перемешиваем.
Возвращаемся к тесту. Делим его на две равные части и раскатываем в виде полосок шириной 6-7 см. Взбиваем оставшиеся белки и будем их использовать для склеивания пельменей. На полоски теста выкладываем начинку (по 1 ст. л.), расстояние между которой должно быть 5-6 см.

Пельмени рецепт



Тесто между начинкой промазываем взбитым белком. Накрываем второй полоской и хорошо прижимаем. Осталось только вырезать фигурным ножом (или обычным) квадраты. В таком виде оставляем на 15 минут и только потом варим в кипящей воде.

Пельмени рецепт



Те луковицы, которые остались неиспользованные нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле. Сваренные пельмени (провариваем 10 минут) раскладываем по тарелкам, заливаем горячим мясным бульоном и сверху выкладываем кольца жареного лука.

Пельмени рецепт


Видео рецепт - пельмени от Владимира Владимировича



Добавил: Leseha 28-10-2013, 15:13 Вернуться назад
Тэги: фарш мясной, шпинат, мука

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

Артропант

Артропант В наше время одной из самых распространенных проблем можно считать проблему касательно...

Eco slim

Eco slim В принципе сколько я себя помню, то оставалась более или менее довольна тем, как смотрится моя...