Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Бефстроганов из говядины (рецепт с фото)

Брелок Itag

Брелок Itag Когда муж в третий раз за год умудрился посеять ключи от квартиры, и мы в очередной вынуждены были...
Бефстроганов из говядины


Бефстроганов отличается от других мясных блюд именно нарезкой мяса, тонкие полоски которого впитывают вкус сметано-сливочного соуса и сладковатый привкус репчатого лука.

Казалось бы, блюдо из мяса, которое обжаривается на сковороде, отлично подходит для людей, которые придерживаются диеты, связанных с различными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.

Бефстроганов из говядины (рецепт) - ингредиенты :


Говядина (мякоть - почечная часть или вырезка) – 350г;
Сметана 15% - 100г;
Сливки (нежирные 10%) – 100г;
Луковица – 2 шт.;
Чеснок – пару зубчиков;
Оливковое масло (холодного отжима) – 2 ст. л.;
Соль морская.

Бефстроганов из говядины (рецепт) - процесс приготовления :


Мякоть говядины вымыть, обсушить полотенцем (кухонное бумажное полотенце), нарезать на плоские куски.

Бефстроганов из говядины


Отбить кулинарным молотком и нарезать на полоски (соломкой).

Бефстроганов из говядины


Луковицы (некрупные) разрезать на четыре части и нарезать тонкой соломкой.

Бефстроганов из говядины


На печь поставить сковороду и раскалить ее на очень сильном огне (предварительно налить оливковое масло). Сначала обжарить нарезанный лук, а через 2 минуты добавить к нему кусочки говядины.

Чеснок нарезать мелкими кусочками и отправить к мясу. Обжарить мясо до полуготовности (не пересушить) и затем добавить сливки, тушить 3−4 минуты не закрывая крышкой.

Бефстроганов из говядины


Потом влить нежирную сметану, приправить морской солью, дать закипеть и убрать сразу с огня, чтобы сметана не свернулась.

Бефстроганов из говядины


Мясо готово, можно пробовать, что получилось. Классическим и наилучшим гарниром для этого блюда, по мнению некоторых поваров, является картофель фри, а из овощей лучше взять свежий помидор нарезанный дольками.

Подавать только горячим, ведь бефстроганов из говядины не только теряет во вкусе, но и меняется консистенция блюда (густеет).
Видео рецепт - Бефстроганов из говядины


Добавил: Leseha 29-10-2013, 13:55 Вернуться назад
Тэги: говядина, лук

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Брелок Itag

Брелок Itag Когда муж в третий раз за год умудрился посеять ключи от квартиры, и мы в очередной вынуждены были...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...