Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Картофель запеченный в духовке (рецепт с фото)

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...
Картофель запеченный в духовке


Чтобы запеченный картофель не был сухим и, как говорят многие хозяйки, «стеклянным» его нужно сначала отварить очищенным или «в мундире», а только потом запекать в духовке. Картофель отлично сочетается с любыми продуктами: с мясом и овощами, творогом, брынзой и твердыми сырами.

Первый рецепт - запеченный картофель с мясом и помидорами


Картофель запеченный в духовке


Картофель – 1 кг;
Говядина мякоть (вареная) – 300г;
Помидоры спелые (тугие) – 6 шт.;
Молоко – 200мл;
Яйца куриные – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 средняя луковица;
Сливочное масло – 80г;
Сухари – 60г;
Жир, перец и соль.

Картофель хорошо вымыть щеточкой и отварить «в мундире», очистить и нарезать соломкой или кружочками. Форму, смазанную любым жиром посыпать сухарями, выложить половину картофеля, присолить, добавить порезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Сверху все засыпать сухарями, приправить перцем. Выложить слой лука (половину от всего нарезанного), мелко нарубленное отварное мясо и помидоры без кожуры (нарезанные кружочками). Снова посолить и разложить оставшиеся кусочки сливочного масла, еще один слой лука и накрыть оставшимся картофелем.

Яйца смешать с молоком, взбить венчиком и залить картофель с мясом и овощами. Форму с содержимым поставить в духовку и запекать до полной готовности (яйцо должно схватиться).

Второй рецепт - запеченное картофельное пюре с ветчиной и яйцами


Картофель запеченный в духовке


Картофель рассыпчатый – 1кг;
Яйца (сырые) – 4 шт.;
Яйца (вареные вкрутую) – 2 шт.;
Сливочное масло – 100г;
Молоко (варить картофель) – 1,5-2л;
Ветчина – 80г;
Твердый сыр – 80г.

В этом рецепте картофель варится на молоке, поэтому очищенный от кожуры и нарезанный четвертинками картофель сложить в кастрюлю, залить достаточным количеством молока и сварить. Отцедить в отдельную емкость молоко, картофель размять (добавив масло и соль) и если нужно влить немного молока.

Остывшую (до комнатной температуры) картошку смешать с 2мя взбитыми желтками, хорошо перемешать. В огнеупорную емкость выложить картофельное пюре, сверху мелко нарезанные вареные яйца, ветчину и посыпать тертым сыром. Оставшиеся два белка взбить вилкой и полить картофельную запеканку. Сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла и отправить в духовку.
Видео рецепт - Печёный Картофель


Добавил: Leseha 12-11-2013, 15:28 Вернуться назад
Тэги: картофель

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения            Липоксин реальные отзывы Что стоит знать Про...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Одна из самых актуальных проблем, которая почти что каждого уже касается в наше время - это конечно...