Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Курица в рукаве в духовке (рецепт с фото)

Сироп мангустина

Сироп мангустина Действие сиропа " Мангустина". Сироп " Мангустина" произведен на основе натурального растительного...

Курица - пожалуй самое простой и любимый продукт для приготовления разных блюд, а если интересно её приготовить, то это будет кулинарный шедевр.

Но бывает что целиком курица плохо прожаривается внутри, а снаружи подгорает. И очень не приятно если вы на праздничный стол подали курицу, а при разрезании её оказалось, что она сырая, веди визуально это не проверить, а курицу вы запекали достаточно долго для её приготовления. Чтобы не произошло такой оплошности предоставляю несколько рецептов.

Курицу желательно выбирать в магазине охлажденную, а не замороженную, так в ней сохранится больше полезных веществ и она будет вкуснее.

Если курица попалась немного жестковатой, так часто бывает с домашними курицами, то советую такой рецепт.

Мягкая курица с медовой корочкой:

- Курица (тушка) до 2-х кг, выпотрошенная и помытая

- Горчица

- Соль

- Молотый перец

- Соевый соус

-Мёд - 2 ст. ложки

- Яблоки кислые - 1 шт.

Курицу натираем солью и перцем со всех сторон и внутри тоже, сверху обмазывает горчицей и оставляем мариноваться на 1 - 2 часа.

Далее режим яблоко дольками, кладем их во внутри курицы и перелаживаем её в пакет для запекания. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, через 10 минут можно снизить температуру до 180 градусов. В зависимости от размеров курицы запекаем её около 40 минут.

Достаем, даем немного остыть и намазываем курицу медом с соевым соусом (соус стечет - поэтому его нужно немного).

Отправляем допекать на курицу без пакета, примерно минут 15-20, смотрите на корочку, если оно появилась курица готова.

Приятного аппетита!

Курица с лимоном:

Это простой рецепт, в нём нет ничего лишнего.

- Курица тушка - около 2 кг

- Соль - 50 гр.

- Сахар - 2 ст.ложки

- Масло сливочное - 20 гр.

- Перец молотый

- Зелень

- Лимон - 1 шт.

В холодную воду добавляем соль и сахар и "погружаем" нашу курицу на 12 часов, ставим в холодильник, чтобы промариновалась (время маринования можно сократить до 3-х часов).

Уже маринованную курицу натираем перцем со всех сторон, делаем надрезы по кожей и вставляем в них кусочки сливочного масла.

Лимон режим дольками, зелень можно не резать и всё это запихиваем во внутрь нашей курицы. Связываем ножки прочной ниткой, чтобы "начинка" не вываливалась.

Отправляем в рукав, завязываем его с двух сторон и ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов запекаться. После этого достаём курицу, снимаем рукав и подрумяниваем ещё минут 20.

Наша нежная курочка с лимоном готова, перед подачей нужно вынуть лимон и зелень, она за время приготовления хорошо ими пропиталась.

изображениеизображениеизображение

Курица с гарниром:

- Куриная тушка - 1.8 кг

- Гречневая крупа - 0.5 стакана

- Куриная приправа

- Чеснок - 2 зубчика

- Лук - 1 шт

- Морковь - 1 шт.

- Соевый соус - 3 ст.ложки

Берем тушку курицы, промываем, просушиваем бумажным полотенцем, натираем соевым соусом, солью и куриной приправой. Даем промариноваться около часа.

Тем временем варим гречку, чтобы она была рассыпчатой и не переваренной. Обжариваем лук и морковь.

Смешиваем их с готовой гречневой кашей. Фаршируем полученным гарниром курицу внутри, зашиваем прочной ниткой, чтобы каша не выпадала. Натираем измельченным чесноком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Не забываем переворачивать курицу, чтобы не подгорела та часть, что запекается снизу.

Когда вы увидите, что из курицы выделяется прозрачный сок, то это значит что она пропеклась внутри.

Вынимаем курицы из рукава и подрумяниваем еще 15 -20 минут.

Вынимаем курицу, разрезаем нитки и достаем наш гарнир. Затем порционно разрезам курицу и подаем вместе с гречкой.

Таким образом получился полноценный обед.

Приятного аппетита!




Добавил: lora32 10-03-2016, 22:40 Вернуться назад
Тэги: Курица в рукаве в духовке, запеченная курица, блюда из птицы

Артропант

Артропант Артропант – крем для суставов с уникальным составом и сильными целебными свойствами. При регулярном...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Спрей М16 - невероятное удовольствие С возрастом каждый из нас моложе не становится, это касается...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...