Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Сациви рецепт (рецепт с фото)

Сироп мангустина

Сироп мангустина Одна из самых актуальных проблем, которая почти что каждого уже касается в наше время - это конечно...
Сациви рецепт


Грузинская кухня не мыслима без пикантных соусов, свежей зелени, ароматных специй и пряных трав. Именно сочетание выше перечисленных продуктов отличает эту кухню от множества других. И классический рецепт сациви неоспоримое подтверждение этому.

Приготовить сациви в домашних условиях можно, главное, чтобы было желание, свободное время (это блюдо не терпит спешки) и нужные продукты.

Сациви (рецепт) - ингредиенты :

Домашняя курица – 1-1,5 кг;
Грецкие орехи (очищенные) – 400г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 луковица;
Куриный бульон – 400-500мл;
Свежая зелень кинзы или петрушки – 2 пучка;
Уксус столовый – 1 ст. л.;
Шафран, хмели-сунели, молотый кориандр – по 1 ч. л.;
Черный перец, соль.

Сациви рецепт

Сациви рецепт которого наиболее приближен к классическому, подразумевает использование орехового соуса, который нам придется приготовить самостоятельно.

Но перед тем как приступить к соусу, поставим отвариваться нарезанную на кусочки курицу (воду обязательно подсаливаем).

Сациви рецепт


Очищенные грецкие орехи нужно перетереть в порошок. В мясорубке это сделать довольно сложно из-за маслянистости вязкости орехов, а вот блендер справится с этой задачей в два счета.

Сациви рецепт


Лук обжариваем и даем полностью остыть. В емкости смешиваем орехи, лук, слегка взбитое яйцо. Добавляем измельченный чеснок и зелень. В содержимое вливаем горячий куриный бульон и взбиваем венчиком. Затем добавляем указанные в рецепте специи, уксус и соль.

Сациви рецепт


Снова хорошо перебиваем и в результате получаем ореховый соус беловатого цвета, который по консистенции напоминает негустую сметану.

Готовые отваренные кусочки курицы выкладываем на дно кастрюли и заливаем сверху приготовленным соусом для сациви. На среднем огне доводим до кипения и отключив, оставляем настаиваться около 3х часов.

Это грузинское блюдо - сациви подается в холодном виде.
Видео рецепт - сациви


Добавил: Leseha 18-12-2013, 15:31 Вернуться назад
Тэги: курица, специи, зелень

Артропант

Артропант Артропант – крем для суставов с уникальным составом и сильными целебными свойствами. При регулярном...

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения Я не могу сказать почему, но в настоящее время что-то часто многие начали думать о том, как можно...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...