Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Печень куриная рецепты приготовления (рецепт с фото)

Орлит Премиум

Орлит Премиум    Орлит Премиум  -  это капсулы  комплексного воздействия и...

Рецепты приготовления куриной печени изображение

Куриная печень прекрасное и очень мягкое мясо, и если его правильно приготовить, Вы сможете насладиться ее прекрасным ароматом и вкусом.

Есть множество рецептов приготовления печени, и мы рассмотрим два самых популчрных и вкусных из них: куриная печень в сметанне и куриная печень с яблоками.

Печень со сметаной имеет мягкий сочный вкус и прекрасно сочетается со многими гарнирами: рисом, спагетти, а пюре - лучший из вариантов.

А печень с яблоками - это превосходное сочетание вкусов. Печень становится мягче и насыщенней, а яблоки очень ароматными и сочными. Такое блюдо замечательно как с гарниром, так и само по себе. Многим яблоки из этого блюда нравятся даже больше, чем сама печень.

Ингридиенты для приготовления:

  • печень - 500 грамм,

  • яблоки (крупные) - 2 штуки (можно и больше, если вы очень любите яблоки),

  • лук репчатый - 1 штука,

  • соевый соус - 4 столовые ложки,

  • мед - 1 чайная ложка,

  • бальзамический уксус - 1 чайная ложка,

  • вино красное сухое или полусухое,

  • масло сливочное (для жарки яблок),

  • масло растительное (для жарки печени и лука).

Приготовление:

Куриную печень хорошо промываем и режем на крупные кусочки (куриная печень сама по себе небольшая, по-этому ее можно оставить и целыми кусочками). Обжариваем ее на сильном огне на подсолнечном масле с двух сторон (без соли!) небольшими порциями. Если у Вас много печени, нужно обжаривать ее в несколько заходов, чтобы каждый кусочек обжаривался, а не тушился. Делайте это все очень осторожно, так как печень сильно стреляется при жарке на масле.

Выкладываем всю прожаренную печень поочередно на блюдо и только теперь солим с двух сторон (лучше использовать солевую пудру, она мелкая и пропитает мясо полностью). Это делается для того, чтобы мясо печени было мягким и сочным. Если же посолить ее перед жаркой или во время, то соль способствует выходу всего сока из печени, и она будет жесткой.

изображение изображение

Теперь готовим лук: чистим его и режем крупными полукольцами. Бросаем его на сковородку и обжариваем до золотистого цвета в том же масле, в котором жарилась до этого печень. После того, как лук станет золотистым, возвращаем к нему печень и добавляем 3-4 столовых ложки сметаны. Тушим все вместе, и у нас получается чудесная сочная печень в сметанне.

!!! На этом этапе готова "Печень в сметане".

Теперь вернемся к моменту обжаривания лука в масле из-под печени.

Подготавливаем яблоки: разрезаем их на 16 частей. Обжариваем все кусочки с двух сторон до золотистой корочки все в том же масле, но с добавлением сливочного масла (оно придаст яблокам непревзойденный аромат и вкус). Добавляем в сковороду к яблокам 2 столовых ложки соевого соуса и продолжаем дальше жарить их с обеих сторон несколько минут. Теперь достаем яблоки на блюдо.

изображение изображение

В эту же сковороду выкладываем слоями нашу обжаренную печень, поверх нее кладем лук и наши яблоки. Готовим заправку к нашему блюду: в красное вино доливаем 1 ч. ложку бальзамического уксуса, 1 ч. ложку меда и 2 ст. ложки соевого соуса. Хорошо все перемешиваем, чтобы мед весь растворился. Заливаем этой заправкой нашу печень.

Накрываем крышкой и прогреваем на сильном огне 5 минут. Теперь выключаем огонь и оставляем на 5-10 минут настояться нашему блюду.

!!! Теперь печень с яблоками готова.

Выкладываем печень с луком на блюдо, вокруг нее кусочки яблок. Можем красиво украсить дольками помидор и веточками зелени. Можно кушать это блюдо с гарниром или же отдельно без него. Оно прекрасно на вкус как горячее, так и холодное.

Попробуйте приготовить какой-то из этих вариантов печени, и Вам обязательно понравится и Вы насладитесь ее ароматом и вкусом.

Приятного всем аппетита!!!






Добавил: applejin 29-02-2016, 15:27 Вернуться назад
Тэги: куриная печень, рецепты приготовления печени, печень с яблоками, печень в сметане

Detoxic

Detoxic Лохотрон по имени БАД Detoxic (Детоксик) Старый анекдот. Время до появления БАДов. У...

Detoxic

Detoxic Detoxic Детоксик представляет собой достаточно сильнодействующий препарат, который помогает...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции   Здравствуйте. Сегодня я бы хотела поделиться своим впечатлением по поводу одного...