Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить баранью ногу в духовке (рецепт с фото)

Detoxic

Detoxic О том, что паразиты находятся буквально везде, знала всегда. Но очень хочется уберечь от них себя...

Любите баранину?Тогда эта статья специально для вас.В ней мы подробно расскажем как выбрать баранину,а точнее баранью ногу,и как приготовить ее в духовке.Следуйте всем нашим инструкциям и тогда у вас получится очень вкусное блюдо.изображение

Как выбрать?

Нам нужно обратить внимание на цвет жировой прослойки.Если она белая то мясо свежее, и отлично подойдет для запекания.А если же уже золотистого цвета,то этому мясу уже не мло дней и лучше его не брать.

Теперь подготавливаем мясо для запекания.

Как только пришли домой мясо требуется хорошо промыть под теплой водой,чтобы смыть весь жир.Далее убрать жир нужно с помощью ножа,но можно не весь,так даже будет лучше.Если вопрос стоит о том сколько по времени запекать баранину,то ответ таков-на 1 килограмм баранины приходится 40 минут в духовке.Иногда у баранины бывает резкий и приторный запах,и чтобы освежить ее немного-помажьте ее розмарином.И уже после того,как приготовите мясо то оставьте его постоять в духовке еще минут 20,чтобы оно хорошо пропиталось.

Итак,рецепты

1-й рецепт.Классическое запекание бараньей ноги.

Нам понадобится:

-баранья нога

-одна столовая ложка растительного масла

-лимонная цедра

-пару зубков чеснока

-розмарин

Как готовить?

Сначала чистим чеснок и трем его.Теперь готовим маринад,смешивая соль,специи,масло и чеснок.И трем маринадом хорошенько нашу баранью ногу.Теперь подготавливаем духовку.Начинаем ее разогревать,форму смазываем маслом и кладем туда нашу баранину.Если у вас килограмма два,то выпекать при 200 градусах около 2-х часов.изображение

2-й рецепт.Баранья нога в рукаве.

Нам понадобится:

-баранья нога

-растительное масло

-одна столовая ложка зерновой горчицы

-четыре зубчика чеснока

-полторы столовый ложки винного уксуса

-сушенные травы

-соль

-соевый соус

Как готовить?

Натираем чеснок.Теперь делаем маринад.Требуется смешат горчицу,чеснок,уксус,травы,масло,и соль или соус.Теперь нашим маринадом натираем баранину.Можно добавить немного меда,если хотите.Теперь баранину отправляем в рукав,хорошо завязываем и даем отлежать часов 6 в холодном месте.Теперь готовим духовку.Разогреть ее нужно жо 210 градусов,и теперь можно класть наше мясо на минут 40.Затем убавить огонь в духовке до 160 градусов.И продолжать запекать еще около часа.Далее раскрываем рукав и готовим еще часа пол,до готовность,то есть,как наше мясо станет золотистого цвета.

3-й рецепт.Баранина,запеченная в тесте.

Нам понадобится:

-полтора килограмма баранины

-50 грамм сливочного масла

-специи

-два зубчика чеснока

-три чайные ложки лимонного сока

-одно яйцо

-соль

Для теста:

-одна пачка сливочного масла

-один стакан воды

-500 грамм муки

Как готовить?

Готовим тесто.Для этого смешиваем все ингредиенты для него и начинаем его замешивать.Далее кладем его на полтора часа в холодильник.В нашей баранине делаем надрезы.Трем чеснок,и мешаем его с маслом,лимонным соком,и специями.Эти надрезы нафаршировываем нашим маринадом,а так же солим.Теперь форму смазываем маслом,разогреваем духовку до 210 градусов.Запекать требуется около часа.После чего достаем баранину,раскатываем тесто,и кладем ногу на тесто и заворачиваем и кладем снова в духовку,но уже при 160 градусах запекаем.40 минут.Затем даем остудится и можно подавать к столу.

Подают баранину обычно с рисом или запеченными овощами.картошка так же неплохо подойдет.изображение

Наверняка существует еще множество рецептов приготовления баранины в духовке,но мы вам описали самые основные.Следуйте всему ,о чем мы написали выше,и у вас обязательно все получится!Приятного аппетита!



Добавил: Oksana_Dagaeva 7-03-2016, 17:32 Вернуться назад
Тэги: баранина, баранья нога, еда, мясо

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения            Липоксин реальные отзывы Что стоит знать Про...

Detoxic

Detoxic О том, что паразиты находятся буквально везде, знала всегда. Но очень хочется уберечь от них себя...

Сементал

Сементал Сементал - цена.    В данное время препарат продаётся только через интернет сервисы,...