Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Запеченная баранина (рецепт с фото)

- Запеченная баранина

Запеченная баранина

Модельформ

Модельформ Модельформ - барьер на пути к холодильнику Одной из основных проблем всех желающих сбросить вес и...

изображение

Запеченная баранина

Рецепт №1 Баранина в фольге

Перечень требуемых ингредиентов:

- филе баранины на косточке – 4 куска

- масло растительное – по вкусу

- два средних помидора

- один небольшой пучок молодого зеленого лука с белыми луковичками

- соль

- 1 стол. ложка свежего лимонного сока

- твердый сыр

- две щепотки молотого перца

- 1 ч. ложка молотого орегано

- половинка небольшого пучка зеленьипетрушки

Процесс приготовления:

1. Сначала маринуете баранину: тщательно моете ее, затем посыпаете сверху мелко нарезанными луковичками, молотым перцем по вкусу и специями. Верх мяса сбрызгиваете лимонным соком и поливаете растительным маслом. В таком виде оставляете не меньше чем на 2 часа.

2. Подготовленные помидоры нарезаете на кружочки, перья молодого лука мелко шинкуете, оставляя пару перышек для украшения.

3. Застилаете форму фольгой, выкладываете на нее мясо, на верх - кружочки помидоров и нарезанный зеленый лук. Ставите в духовкуминимусм на час, заранее нагретую до 200°.

4. За 10 минут до конца готовки засыпьте говядину тертым твердым сыроми допекайте с раскрытой фольгой.

5. Проверяете готовность: протыкаете мясо вилкой или деревянной зубочисткой: баранина готова, если с нее выходит прозрачный сок.

изображение

Рецепт приготовления №2 Запеченная баранина с начинкой

Список необходимых продуктов:

- баранья нога – около 2-2,3 кг

- один средний лимон

- грамм 200 натурального йогурта + 80 гр

- 1 столов. ложка семян кориандра

- один лайм

- горчица – 1 ст. ложка

- 8 долек чеснока

- грамм 70 сыра «Российский»

- соль – около 2 чайн. ложек

- 2 см корня имбиря

- перец молотый – по вкусу

- 1 ст. ложка сладкой молотой паприки

- грамм 80 сыра чеддер

- лук-порей - 1 стебель

- две тонкие морковки


Как приготовить:

1. Тщательно промываете и так же тщательно обсушиваете баранью ногу. Делаете в ней надрез вдоль и аккуратно вырезаете косточку, рассекаете сухожилия.

2. Выжимаете весь лимонный сок и смешиваете его с 200 мл натурального йогурта. Этой смесью обмазываете подготовленную баранину внутри и снаружи, кладете в подходящую посуду, заливаете оставшейся смесью, затягиваете сверху тонкой пленкой. Ставите на 24 часа в холодильник.

3. Заранее достаете мясо из холодильника, даете ему согреться.

4. Луковицу-порей аккуратно разбираете на отдельные листя. Тщательно промываете и обсушиваете.

5. Возьмите 3 трубки из лука-порея той же длины как баранья нога. Удобно сложите по 2 листа.

6. Очищенную и промотую морковку вкладываете в одну из трубок порея.

7. Еще в 2 трубки заталкиваете брусочки сыра чеддер и российского.

8. Готовите смесь для обмазывания. Мелко натираете очищенные дольки чеснока и корень имбиря. Снимаете с лайма мелкой теркой всю цедру.

9. Складываете в миску чеснок, цедру лайма,имбирь, соль,горчицу, молотый перец, семена кориандра, заливаете 80 мл йогурта и перемешиваете.

10. Смазываете частью этой пряной смеси баранью ногу изнутри. Вкладываете все трубки лука-порея с начинкой в ногу, сворачиваете в виде рулета и перевязываете кулинарной нитью.

11. Включаете духовой шкаф на 200° в режиме верх-низ.

12. Перевязанную баранью тщательно обмазываете сверху оставшейся смесью и помещаете ее в рукав для запекания, завязываетеконцы и кладете в форм. Ставите форму на 1,5 часа в духовку.

13. Проверяете привычным способом – с помощью прокола тонкой палочкой – готовность баранины, духовку выключаете, но оставляетев ней баранью ногу еще минут на 25.

14. Достаете баранину из духовки, освобождаете ее из рукава и от нити, нарезаете небольшими кусочками и подаете на большомблюде, сверху украсив листьями зелени. Готово.

Приятного всем аппетита!!!

изображение




Добавил: aliska3007 4-05-2016, 19:30 Вернуться назад
Теги :

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Bactefort

Bactefort Перебрала, пожалуй, всех косметологов в городе, прежде чем добилась какого-то внятного вердикта по...