Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Котлеты из щуки (рецепт с фото)

- Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Сементал

Сементал   Препарат Сементал сейчас довольно-таки популярен и очень многие пользователи стараются...

Наверное, многие задаются вопросом - что можно приготовить из щуки. Сама по себе рыба довольно сухая и костлявая, но из нее получаются просто шикарные котлеты. Секрет приготовления котлет из щуки прост - нужно добавить к ней свинину.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

- филе щуки - 1 кг

- свинина - 1 кг

- репчатый лук - 1 большая луковица

- отварное картофель - 2 средних клубня

- яйцо куриное - 1 шт.

- соль и черный перец по вкусу

Image title

Лично я добавляю в фарш не просто шпик, а настоящее мясо, только жирное. Так котлеты получаются не такими жирными, но зато сытными и интересными.

Image title

Филе щуки перемалываем через мясорубку два раза. Это необходимо для того, чтобы полностью избавиться от костей.

Image title

Мясо достаточно перемолоть один раз. Измельчаем лук и картофель. Картофель не только связывает фарш, но и придает ему сочности. Разбиваем одно яйцо.

Image title


Из специй - только соль, ну, пожалуй, черный молотый перец. Котлеты из щуки сами по себе очень ароматные и перебивать их аромат амбре душистых трав совсем не нужно.

Фарш хорошенько вымешиваем в однородную массу. Формуем котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладони смазываю растительным маслом.
Image title

Котлеты обжариваем на растительном масле (я предпочитаю ароматное нерафинированное) на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Image title

Получается просто рыбно-мясной шедевр. Даже опытный человек в кулинарии не сразу разберется, что же это за котлетки - то ли мясные, то ли рыбные. Получается ни рыба, ни мясо в хорошем смысле этого слова. Приятного аппетита!








Добавил: MerlinMonro 1-11-2014, 21:24 Вернуться назад
Тэги: филе щуки, свинина жирная, яйцо куриное, картофель отварной, лук репчатый, соль

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Проблемы с потенцией стали мужчин беспокоить всё больше и больше, поэтому учёные создают новые...