Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Как почистить судака (рецепт с фото)

- Как почистить судака

Как почистить судака

Eco slim

Eco slim В принципе сколько я себя помню, то оставалась более или менее довольна тем, как смотрится моя...
Некоторое время назад на сайте Рецепт.про я готовила окуня - http://rezept.pro/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ryby/775-kak-pochistit-i-pozharit-okunya.html. Там я делилась своими секретами чистки и приготовления этой рыбки.
Предлагаю укротить еще одного окуневого - судака. Судак - пожалуй самая вкусная рыба из речных с точки зрения диетической и питательной ценности мяса. Филе судака белое, чуть сладковатое, сочное, почти без костей.

Image title

Предлагаю свою версию чистки рыбы. Прежде чем чистить рыбу от чешуи, обрезаю верхний колючий плавник, нижний колючий плавник. У судака эти плавники оснащены острыми шипами. Если случайно наколоться, то получите болезненную, долго не заживающую ранку.

Image title

Освобожденную рыбку от плавников чищу от чешуи. Судак легко чистится. Можно использовать специальную рыбочистку или потрудиться обычным ножом. У меня были небольшие рыбки. Если рыба большая, то голову обрезаем, очищаем ее от жабер. Можно пустить на приготовление ухи (вариант ухи из форели - http://rezept.pro/supy/730-uha-iz-foreli.html).

Image title

Режем рыбу на порционные куски. Так как у меня рыба маленькая, то предлагаю следующий вариант - делаем поперек рыбы насечки. Это нужно для того, чтобы рыба хорошо прожарилась, из нее убрались лишние кости.
Кроме того, при подаче рыбка будет выглядеть красиво. Головы даже у маленьких рыбешек отрезаю. Так больше влезет на сковороду. Мясо хорошенько просаливаю (но без фанатизма) приправой для рыбы или любой другой универсальной приправкой. Кладем на пару часиков помариноваться. Рыбу можно обжаривать.


Добавил: MerlinMonro 4-02-2015, 15:42 Вернуться назад
Теги : судак, соль

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Lss для похудения

Lss для похудения Сегодня я хотела бы посвятить ваше внимание информации о препарате Lss - если быть точнее, то это...

Eco slim

Eco slim В принципе сколько я себя помню, то оставалась более или менее довольна тем, как смотрится моя...