Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы » Как приготовить котлеты из окуня (рецепт с фото)

- Как приготовить котлеты из окуня

Как приготовить котлеты из окуня

Сироп мангустина

Сироп мангустина Действие сиропа " Мангустина". Сироп " Мангустина" произведен на основе натурального растительного...

У моей подруги муж рыбак. Если в семье рыбак, то родственники и друзья без рыбы никогда не останутся.

Однажды у нас случился такой большой улов окуней, что мы в буквальном смысле рыбой объелись. Выкидывать улов не очень хотелось, поэтому поискав в интернете способы кулинарной утилизации колючей рыбки, для себя я сделала открытие - из окуня можно готовить вкусные котлетки.

Традиционно рыбные котлеты (если говорить о речной рыбе) готовят из щуки - http://rezept.pro/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ryby/595-kotlety-iz-schuki.html. Вы не поверите, но из окуня котлеты еще вкуснее!

Image title

Для котлет нам понадобится окунь. Как почистить окуня я написала в этой статье - http://rezept.pro/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ryby/775-kak-pochistit-i-pozharit-okunya.html. Конечно, придется повозиться, но оно того стоит.Image title

У рыбки обрезаем плавники, голову. От позвоночника освобождать не обязательно. Дело довольно муторное и не стоит того. Фарш перекручиваем 2 раза через мелкую сетки и костей, как не бывало.

В рыбные котлеты для сочности добавляем свинину или свиное сало. На одну часть рыбы (1 кг, например), берем половину части сала (0,5 кг), одну большую луковицу.

Из специй использую только черный перец.

Image title

Для клейкости добавляем в фарш 2-3 средних вареных картофелины или 3 столовые ложки манной крупы. В последнем случае фарш перемешиваем и даем ему немного настояться, чтобы манка разбухла.

Котлетки обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Кушаем, как самостоятельное блюдо или подаем с гарниром. Котлеты получаются очень вкусные, ароматные с характерным амбре речной рыбки.



Добавил: MerlinMonro 4-02-2015, 21:39 Вернуться назад
Тэги: окунь, сало, лук, картофель, манная крупа, черный перец, соль

Ярсагумба форте отзывы врачей противопоказания

Ярсагумба форте отзывы врачей противопоказания Доброго времени суток! Стрессы из-за проблем на работе, проблем в семье, проблем в какой-либо...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Действие сиропа " Мангустина". Сироп " Мангустина" произведен на основе натурального растительного...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Доброго времени суток, читатели данного отзыва.  Тема, которая будет затронута в данном отзыве...

Пользователь offline
Masher 11 февраля 2016 10:13
Какие аппетитные котлетки!:) Люблю морского окуня. Обязательно попробую приготовить из него ваши котлетки!