Рецепт ПРО » Рецепты » Напитки » Топленое молоко в духовке (рецепт с фото)

Сементал

Сементал Всем привет! В этой статье я расскажу о Сементале, который принимал мой муж, у нас был опыт по...

Единицы кто не любит топленое молоко. Топленое молоко — это некое напоминание детства, уюта, теплоты родительского дома. Вы знали, что кроме как в России нигде нету такого продукта? Раньше наши прабабушки готовили топленое молоко в всеми известных русских печах. Теперь же, уже 21 век все таки и технологии развиваются, сейчас топленое молоко можно приготовить и в духовке, и в термосах, и в мультиварке, и даже скороварке.


изображение


Чем полезно топленое молоко?


Топленое молоко сохраняет все полезные витамины, все ценности еще в большем количестве, чем обычное молоко. В нем есть все, что необходимо — жиры, белки, витамины, углеводы и аминокислоты, и крайне много кальция.

Люди, которые не могут пить свежее молоко, топленое молоко — отличная альтернатива, оно не несет за собой никаких неприятных последствий.

Давайте в этой статье узнаем как приготовить топленое молоко. Но, использовать необходимо только цельное молок из-под коровы, магазинное не пойдет.


Рецепт топленого молока в духовке:

изображение


такой рецепт более трудоемкий, придется повозиться, но он очень и очень сильно походит на рецепт старых времен. Приготовить можно в глиняном горшке, если конечно он есть. Если нет — не стоит отчаиваться и думать, что теперь все, у вас не получится. Все получится! Подойдет любая посуда у которой будут толстые стенки, к примеру, гусятницу, чугунок, казанок и просто порционные горшочки.

Приготовление:

  1. налейте молоко в посуду и поставьте в заранее нагретую духовку до 180 градусов. Как только молоко закипит, убавьте температуру до 80 градусов (можете чуть больше выставить температуру, но самое главное — оно не должно выкипать).

  2. Спустя час на поверхности молока будет образовываться золотистая корочка, после этого сделайте температуру градусов 70. и пусть молоко томится еще 7 часов.

  3. Но не стоит так просто уходить и все, нужно наблюдать за молоком. Может случиться так, что корочка вздуется и будет пытаться выскочить за края посуды, это значит, что необходимо уменьшить еще чуть температуру. Если вы выбрали правильную температуру, то молоко будет «дышать, а корочка опускается и поднимается равномерно.

  4. Какую корочку вы хотите? Если мягкую, то сверху накройте молоко, если хрустящую — то не стоит накрывать.

Вот собственно весь рецепт, он занимает достаточно много времени и трудоемкий. Мне, как жене и маме с ребенком, не так много времени есть на столь длинный рецепт, и я предпочитаю выбрать второй вариант приготовления томленого молока.


Томленое молоко в мультиварке

изображение


этот рецепт абсолютно не хлопотный,и пригодится каждой маме.

Приготовление:

  1. необходимо влить в мультиварку молоко и поставить режим или Тушение, или же Молочная каша на 15 минут. Когда молоко закипит, мультиварка включит себя на режим Подогрев, в таком состоянии молоко пусть томится еще часов 11, меньше ненужно.

  2. Молоко может выкипать, если вы его слишком много нальете, так что место необходимо оставить. Поделюсь одним секретом, который я вычитала на просторах интернета: проведите сливочным маслом по кругу выше линии молока, оно так не поднимется выше проведенной линии.

Кроме того, что такое молоко вкусно пить, можно приготовить на томленном молоке блины. Если вы не пробовали, то обязательно попробуйте.

Еще можно приготовить пшенник на таком топленом молоке, очень вкусное блюдо, не пробовали? А зря!


Томленое молоко можно еще приготовить в скороварке.


Такой способ дает пенку молоку. Необходимо вскипятить молоко на протяжении минут 20 и оставить до тех пор, пока оно не остынет, а вот крышку открывать не стоит.

Приятного аппетита! Мне, как не любителю теплого молока томленое молоко понравилось именно по этим рецептам! Рекомендую! действительно получается очень вкусное молоко, я очень часто готовлю и пью, особенно люблю пить его в дождливую погоду, это очень уютно, за чтением книжки и не замечаешь, как нужно готовить еще и еще. попробуйте сами и угостите своих любимых и родных, особенно детей, они придут в восторге.



Добавил: vidaj 28-06-2016, 16:52 Вернуться назад
Тэги: томленое молоко в духовке, томленое молоко в мультиварке, рецепт

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Проблемы с потенцией стали мужчин беспокоить всё больше и больше, поэтому учёные создают новые...

Сементал

Сементал Всем привет! В этой статье я расскажу о Сементале, который принимал мой муж, у нас был опыт по...