Рецепт ПРО » Рецепты » Напитки » Рецепт сидра из яблок в домашних условиях (рецепт с фото)

- Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Препарат detoxic

Препарат detoxic Если верить статистике, то каждый человек хоть раз в жизни сталкивался с паразитами, а попадают они...

Все мы привыкли, что из яблок можно приготовить варенье или сок, но ведь с этого фрукта можно сделать и массу вкусных лакомств и даже вино, которое по другому еще называют сидром.

Сидр - это напиток, который приготовлен с яблок, имеет небольшой процент алкоголя и слегка газирован на вкус, он просто подарит вам хорошее настроение и приятную дружескую атмосферу.

изображение


Выбор яблочек для сидра

Идеальным вариантом для сидра являются яблоки зимних сортов, они имеют большое количество дубильных веществ и сахаров.

Ни в коем случае не используйте для приготовления сидра недоспелые или переспелые яблочки, ведь ваш напиток будет очень кислым или переспелые яблочки не дадут напитку нужную сочность.

Очень вкусным получается сидр, если использовать для его приготовления яблочки разных сортов - это сладкие, кислые, горьковатые и даже терпкие, это разнообразит вкус итогового продукта.

Для приготовления сидра мыть яблоки не нужно, ихпростоможно протереть влажной салфеткой, выбранные плоды поставьте в холодное, сухое и темное место, чтоб они дошли и уже потом можно их использовать далее.

Яблочный сидр

Для того чтоб приготовить этот напиток вам потребуются отобранные яблочки и сахарный песок, пропорция данных продуктов на 1 кг фруктов - 150 грамм сахарного песка.

Отобранные яблоки мы измельчим в мясорубке или же с помощью блендера, измельчаем с кожурой и сердцевиной. В подготовленные чистые банки наливаем кипяток, таким образом проводим стерилизацию, даем емкости немного обсохнуть и затем выкладываем в нее яблочное пюре, но не заполняйте банку полостью, у вас должна образоваться воздушная подушка, поэтому треть банки должна быть пустой, этот объем нужен для пены и углекислого газа.

изображение


Горлышко банки обматываем чистой марлей и ставим ее в теплое место для брожения, так оно будет бродить около 4 дней, нужно периодически ежедневно помешивать яблочное пюре. На четвертые сутки вы обнаружите обильную пену и шипение, а так же характерный дрожжевой запах.

Затем яблочную массу процеживаем через марлю в другую чистую банку, на нее сверху одеваем медицинскую перчатку, которая поможет выводить наружу углекислый газ и в банкуне будут попадать кислород и тем самым яблочное сусло небудут портиться. Ставим емкость в теплое место для брожения, так что на 45-70 дней можете забыть о данном продукте. Через пару месяцев вы обнаружите осадок на дне и пузырьки воздуха перестанут образовываться - ваш сидр почти готов.

изображение


Снова процеживаем наш сидр через чистую марлю и переливаем наш напиток по бутылкам, закупориваем его и отправляем в темное место, чтоб он окончательно дозрел. По возможности заполняйте сидром бутылки под самое горлышко, чтоб кислород вообще отсутствовал в бутылке и ваш сидр не превратится в уксус. Ставим бутылки с сидром в прохладное помещение где температура будет не выше 10-14 градусов и снова отстаиваем наш напиток около 3 месяцев. После этого ваш сидр уже готов и можете наслаждаться вкусным напитком. Правильно приготовленный сидр, который хранится в холодном месте, может вас радовать своим безупречным вкусом и 2-3 года

изображение


Если вы хотите получить необычный сидр, то его можно ароматизировать различными специями, очень хорошо подходит корица и гвоздика, главное в сидр не добавлять дрожжевые продукты, можно приготовить сидр с яблочного сока с медом, так у вас будет очень сладкий напиток и совсем не крепкий, ведь брожение будут отсутствовать, можно добавить цитрусовые фрукты или имбирь.

Вообщем экспериментируйте и создавайте свой уникальный яблочный сидр, который непременно станет вашей визитной карточкой и ваши друзья вам будут благодарны.



Добавил: 7SETTER7 16-08-2016, 14:21 Вернуться назад
Тэги: сидр в домашних условиях, яблочный сидр

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Действие сиропа " Мангустина". Сироп " Мангустина" произведен на основе натурального растительного...