Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Шпикачки (рецепт с фото)

- Шпикачки

Шпикачки

Диабенот от диабета

Диабенот от диабета Усталость, отечность и вечная жажда – вот мои постоянные спутники, которые не давали мне получать...

Шпикачки

Здравствуйте милый хозяюшки!!! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкуснейших шпикачек. Знаете да,что шпикачки это те же в принципе сердельки ,отличаются лишь тем,что в шпикачках имеются целые кусочки шпига . рецептов приготовления этого мясного блюда,очень много , их и отваривают ,и маринуют , а особенно вкусны шпикачки ,приготовленные на углях. и так,что же перейдем непосредственно к самому рецепту!

Ингредиенты :

  1. Мясо свиное (лучше грудинку) - 1, 500 - 2, 000 кг ;

  2. Вода 200 -250 гр.;

  3. Соль 20- 25 гр.;

  4. Сало 1 кг. -1,250 кг.;

  5. Сахар 1/2 ч.л.;

  6. Чеснок 1 -2 зуб.;

  7. Перец молотый черный 1/2 ч.л.

Для приготовления шпикачек , я приобрела 2 кг.мяса свиного, лучше чтобы мясо было без пленки и жилок ,так его легче прокручивать на мясорубке .Мясо порезала на кусочки и перекрутила в мясорубке,добавила соль, и поставила на сутки в холодильник . Потом взяла сало, одну часть перемолола на мясорубке, а вторую порезала мелкими кубиками ,для фарша.

Через сутки,взяла фарш и прокрутила вместе с салом через мясорубку,фарш нужно еще взбивать,до получения однородной массы ,которая будет тянуться за ложкой и образовывать белые ниточки ,потом поместила фарш в ледяную воду и добавила кубиками шпик,затем хорошо перемешала все это.

После этого через мясорубку,наполнила кишки этим фаршем,концы перевязало крепкой ниткой ,сформировала батончики и убрала в холодильник. Спустя сутки ,разложила колбаску на решетке духовки и прогрела медленно,часа 3 при температуре 70 гр. Вот в принципе и все .Приятного аппетита! изображение



Добавил: Настенька23 15-04-2016, 18:12 Вернуться назад
Тэги: шпик

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Вариус от варикоза

Вариус от варикоза Ноги всегда были моей гордостью: ровные, стройные, длинные, как раз для мини. До 30 не стеснялась...