Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Тесто для лапши (рецепт с фото)

Сироп мангустина

Сироп мангустина Действие сиропа " Мангустина". Сироп " Мангустина" произведен на основе натурального растительного...

изображение


Лапша - это очень сытное блюдо, хотя полезного в ней особо ничего нет, кроме того она достаточно калорийна и способствует увеличению веса, поэтому злоупотреблять ее нельзя. Но иногда для разнообразия можно себя побаловать таким гарниром, не забывая о мясе, к примеру.

Нет никаких проблем, чтобы готовую лапшу приобрести в магазине, но для хорошей хозяйки нет ничего лучше, чем приготовить домашнюю лапшу. Помню еще моя бабушка в детстве в селе готовила, а потом и мама, мы, будучи детьми, помогали раскатывать и разрезать.

Вот такие простые рецепты домашней лапши есть у меня, первый я несколько раз делала, но периодически ленюсь готовить что-то, что можно купить готовое.

Вермишель домашняя.

Мука - 300 г

Яйцо 3 штуки

Соль - 1 чайная ложка без горки

Приготовление:

В просеянную муку (собрав ее горкой и сделав углубление) добавляем яйца, соль и замешиваем крутое тесто. Данный рецепт без использования воды, которую вполне заменяют яйца и тесто получается тугим и вкусным. Кладем тесто в пакет на 20 - 30 минут. После этого раскатываем тесто в пласты толщиной 1 мм (желательно не толще, тогда лапша будет более вкусной) и на 30 минут оставляем сохнуть.

Затем разрезаем нашу лапшу на мелкие полосочки или вырезаем нужной формы фигуры. Также перед высыханием отдохнувшее тесто можно пропустить через специальные формочки в мясорубке и оставить подсыхать.

изображение


Также можно приготовить лапшу цветную. Для этого вам понадобятся соответствующего цвета овощи.

Они придают особый вкус этому простому блюду, а также дополняют любой гарнир.

Лапша с паприкой и куркумой.


Ингредиенты:

Мука - 250 г

Яйцо - 3 штуки

Паприка - 1 чайная ложка

Куркума - 1 чайная ложка (без верха)

Сливки - 2 столовые ложки

Соль - по вкусу.

Приготовление:

В просеянную муку добавить яйца, чайную ложку соли и замесить тесто. Тесто должно получиться крутым. Разделить тесто на две равные части, в одну добавить паприку со сливками, а в другую куркуму со второй половиной сливок.

Снова вымесить каждую из частей теста и оставить их отдохнуть на 20 минут (переложив в кулек). После этого раскатать каждую часть в плоский пласт. После этого даем раскатанному тесту подсохнуть не меньше 30 минут и разрезаем его на лапшу.

Также тесто можно подкрашивать с помощью моркови, буряка (засущенного), синей капусты или других специй. Это придаст вашему изделию и оригинальный цвет и незабываемый вкус.

изображение

После этого вермишель можно хранить в кульке или банке до удобного случая либо забрасывать в кипящую подсоленную воду на 8 - 10 минут и готовить гарнир.




Добавил: owle 10-05-2016, 01:45 Вернуться назад
Тэги: домашняя лапша, домашняя вермишель

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....

Сементал

Сементал Сементал - цена.    В данное время препарат продаётся только через интернет сервисы,...

Пользователь offline
fktrcfylhf 15 мая 2016 11:30
Пробовала сама приготовить домашнюю лапшу - тесто тонким не получается.

Пользователь offline
jurgan 15 мая 2016 11:33
Спасибо, за отличный и подробный отзыв, основанный на собственном мнении! Сразу видно, что человек знает, о чем пишет!

Пользователь offline
Любовь 17 мая 2016 14:21
Давно уже не делала домашнюю лапшу, после Вашего отзыва захотелось снова сделать.