Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Спагетти карбонара рецепт с фото (рецепт с фото)

- Спагетти карбонара рецепт с фото

Спагетти карбонара рецепт с фото

Detoxic

Detoxic Detoxic Детоксик представляет собой достаточно сильнодействующий препарат, который помогает...

Карбонара - известная итальянская паста, которая готовится очень просто и с доступные и простых ингредиентов - яйца,бекон, спагетти и тертый сыр, так же в дополнение к этим компонентам еще добавляют в соус сливки, чеснок и лучок, но эти ингредиентыне обязательные и невсе повара их используют.

изображение


Паста Карбонара

Для ее приготовления вам нужно будут иметь в своем арсенале такие продукты:

- спагетти- 1уп.

- бекон- 100 грамм

- твердый сыр - 50 грамм

- яйцо - 2 шт. + 1шт.(желток)

- оливковое масло - 1 ст. ложка

- чеснок - 2 зубчика

- соль - 1. ст. ложка

- черный перец - 0.5 ч. ложки

Немаловажным для вкусного блюда является правильный выбор и приготовления спагетти, выбирайте с твердых сортов и готовьте их немного "аль-денте", то-есть немного недоварить. Также спагетти не нужно промывать, а воду в которой варили спагетти не выливайте, оставьте для соуса стаканчик, ведь этого "бульоне со спагетти" поможет вам добавить ей влаги, если она у вас будут перемешенной.Вообщемв кастрюлю с подсоленной водой выкладываем подготовленные овощи и отвариваем их поуказанномувремени, для твердых сортов хватает обычно 5-7 минут.

Бекон нарезаем небольшими кусочками, в некоторых рецептах советуют оставлять бекон в виде крупненьких пластинок, тут уж на ваш вкус. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. На сковороду с небольшим количество оливкового масла выкладываем порезанный бекон и обжариваем его на среднем огне, нужно чтоб жир с кусочков вытопился, но сам беконне пережарился и не стал сухим. В среднем бекон обжаривается за 3-5 минут. В середине прожарки нужно еще на сковороду всыпать измельченный чеснок и все вместе перемешать и обжаривать. Снимаем сковороду с беконом с плиты и нарываем крышкой, чтоб он у нас не остыл.


В небольшую миску разбиваем яйца и к ним же натираем на мелкой терке сыр, многие советуют брать именно Пармезан, он придает блюду необычный и пикантный вкусу, но можно использовать и любой имеющийся твердый сыр. Так же в пиалку добавляем + 1 желток, поперчим свежемолотым перцем по вкусу и все тщательно перемешаем, чтоб получилась однородная масса.

изображение


Далее наступает самый ответственный и главный момент в приготовлении данного блюда - соединить все ингредиенты. В сковороду с горячим беконом всыпаем отваренные (горячие) спагетти и хорошо перемешаем их, удобнее для этого использовать специальные кухонные щипцы. Далее выливаем сюдаяично-сырныйсоус и так же все перемешаем, соус должен быть распределен по всем спагетти, ваши движения должны быть быстрыми и четким, чтоб соус покрывал горячие спагетти равномерно и одновременно расплавлялся. Если ваша паста получается очень сухой, вот тут вам и понадобится "бульон со спагетти", немного подлейте горячей жидкости и все перемешайте. Правильная паста Карбонара должна иметь глянцевый блеск и сияние

В соус можно так же использовать сливки, тогда просто смешиваем желтки от яиц с 10% сливками (даже иногда добавляют молоко) и тщательно взбиваем. Смешиваем с сыром и далее использует и подливаем в горячие спагетти с жаренным беконом. Если вы не нашли бекон, то есть даже рецепты с использованием грудинки, многие даже ветчину добавляют. В любом случае блюдо получается очень сытным, сочным и вкусным.

изображение


Подавать его нужно сразу де после приготовления, ведь спагетти Карбонара не любят ждать, она не должна остыть.

Готовоеблюдо сверху еще посыпаем натертым сыром, посыпаем мелко порезанной зеленью и наслаждаемся совершенным вкусом.

Готовить это блюдо можно хоть каждый вечер, ведь оно сытное, вкусное и быстрое в приготовлении, с ним справится даже неопытный кулинар, хотя определенная сноровка все же потребуется, а главное быстрота и ловкость рук.

Приятного аппетита!



Добавил: 7SETTER7 21-06-2016, 13:42 Вернуться назад
Тэги: паста карбонара, спагетти карбонара

Сироп мангустина

Сироп мангустина Современным женщинам очень повезло в том, что им предоставлено масса возможностей для...

Detoxic

Detoxic Detoxic Детоксик представляет собой достаточно сильнодействующий препарат, который помогает...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Спрей М16 Потенция, это такое слово, которое заставит каждого мужчину содрогнуться. Для мужчины,...