Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Что такое фуа гра (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Блюдо настоящих гурманов

Фуагра - французское блюдо , что известно со времён Людовика Шестнадцатого , повар которого выдумал блюдо с гусиной печени, а гости короля получили огромное наслаждение и потом это блюдо при дворе стало популярным и часто подавалось на банкетах. Хотя данное блюдо было известно со времен древнего Рима, где было довольно много гусей, это потом оно стало известно во Франции. Но даже в древнем Египте о этом блюде знали. И в наше время, во всем мире не утратило своей актуальности и считается настоящим деликатесом. Подаётся в дорогих ресторанах, соответственно стоит недешево. Можно приготовить и дома, приобрести не какую - либо, а гусиную печень ( куриная не подойдет!). Также можно и утиную. Но в супермаркетах не купишь. Разве что у знакомых, что выращивают уток или гусей, но и их должны хорошо кормить, чтобы печень была жирная. Считается, что именно гусиная печень нежнее утиной. Правда я не сравнивала и пробовала только гусиную.

изображение


Такой деликатес готовится чаще с жирной гусиной печени. Бедных гусей насильно кормят и я даже наблюдала за этим неприятным процессом, путешествуя в "телевизионном режиме" вместе с ведущими. Процесс не для слабых нервов и в гусей просто вталкивают лишний корм, специальными втулками и аппаратами, потому их печень на столько жирная , потом их убивают и получается чудесное блюдо, хоть и такой жестокой ценой.

изображение



По сути своей данное блюдо может быть и паштетом и жаренным блюдом , приготовленное с разными соусами. Довольно много рецептов приготовления данного блюда ( не менее десяти , а может больше).

Не смотря на свою калорийность, это блюдо довольно полезное.

Это настоящий гастрономический шедевр. И употребляя такое блюдо, можно почувствовать себя аристократом, как французы нужно почувствовать этот нежный вкус и благородство блюда!

Рецептура приготовления блюда Фуагра

Наиболее вкусным способом приготовления этого блюда является Фуагра с ягодным соусом, тем более,что в этом году не было недостатка в ягодах. Знакомые нас снабдили. А моя семья, в том числе и я готовили самые разнообразные блюда, в том числе и фуагру.

Необходимые компоненты :

1. гусиная печень - 400 - 500 грамм;

2. сахар - 60 грамм;

3. ягоды лесные - столько сколько и гусиной печени;

4. вода - 60 мл.;

5 приправы

6. гусиный жир или растительное масло

Способ приготовления

  • Вначале нужно тщательно подготовить печень, удалить прожилки, нарезать на кусочки.

  • Обжарить, в процессе жарки добавить приправы по своему вкусу, использовав для жарки в идеале гусиный жир, но можно и растительное масло.

  • В кастрюлю с толстым дном положить ягоды и всыпать сахар, добавить воду, что указана в рецептуре , тушить пока не испариться вода и ягодная масса начнет густеть.

  • Выложить гусиную печень на тарелку и сверху полить соусом, также можно подавать соус отдельно в соуснице.

Блюдо готово и им можно наслаждаться!

Рекомендации по приготовления фуагры :

  1. чтобы гусиная печень была нежная ее замачивают в молоке, делая в ней небольшие надрезы и следует посолить (молоко убирает горечь). Также можно замочить в коньяке;

  2. если готовите паштет , то печень нужно отварить с лавровым листом и перцем горошком , не более чем пять минут.

  3. Не стоит переусердствовать с приправами, чтобы они не перебили вкус печени.

  4. Если отсутствует гусиный жир, то можно заменить свиным. Но также используют любое растительное масло.

  5. Фуагру что подают с ягодным соусом нужно украсить мятой, но есть и разные способы украшения - все зависит от компонентов, что входят в рецептуру.

Все же я считаю, что хоть раз но следует попробовать это изысканное блюдо и почувствовать настоящий кулинарный экстаз!

изображение






Добавил: lulusa 27-06-2016, 15:49 Вернуться назад
Теги : фуагра

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Биолипосактор живота

Биолипосактор живота Биолипосактор живота – натуральные капли для быстрого снижения объемов талии, позволяющие в...

Пользователь offline
lelik1972 3 октября 2016 17:31
Блюдо дорогое,для гурманов,но совершенно не полезное.Сплошной халестирин.Кушать очень иногда можно.