Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как приготовить спаржу (рецепт с фото)

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Спаржа - один из самых первых в сезоне и полезных овощей. Он становится годным к употреблению уже к концу весны. Очень давно спаржу стали завозить в Россию с Европы. На данный момент ее доставляют с Азии и Латинской Америки.

изображение


В спарже содержится огромное количество витаминов и минералов. Такие как, витамин А, В, С, медь, марганец, клетчатка, магний, куратин, фолиевая кислота. Этот овощ препятствует авитаминозу, поднимает настроение, бодрит и заряжает энергией. Он благоприятно влияет на кровеносные сосуды и сердечно-сосудистую систему. Предотвращает появление тромбов, онкологических заболеваний. Спаржа полюбится многим, кто следит за своей фигурой, ведь она считается очень низкокалорийным продуктом.

Можно еще долго продолжать перечислять достоинства и полезные свойства овоща. Это действительно бесценный продукт.

В природе существует два вида спаржи. Это зеленая и белая. Зеленая растет на поверхности земли и очень богата витаминами, а белая спаржа растет под землей, очень нежная, но в ней меньше витаминов и минералов.

Овощ очень универсален и может легко сочетаться с любым продуктом. Также, может, подаваться на стол, как самостоятельное блюдо, политое соусом.

Вот несколько несложных рецептов.

изображение



Форель со спаржей и рисом.


Форель - 200 грамм

Рис - 150 грамм

Спаржа - 6 штук

Соль, перец - по вкусу

Лимон - половина штучки

Лук - половина головки

Морковь - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Куркума - по вкусу

Берем рыбу, чистим, моем, набираем солью и перцем по вкусу. Выдавливает сок из лимона и сбрызгиваем форель. Оставляем пропитывается минут десять. После, отправляем в разогретую духовку на пять-семь минут.

Варим рис, приправляем по вкусу. Чистим лук и морковь, нарезаем мелко и выкладываем на сковороду жариться до золотистого цвета и мягкости. Добавляем спаржу и чеснок. Вот и весь процесс. Выкладываем на тарелку перемешанный рис с овощами, отдельно спаржу и рыбу.


Спаржа с голландским соусом.


Ингредиенты:

Желток - 3 штуки

Сливочное масло - 100 грамм

Сок лимона

Соль, перец - по вкусу

Берем желтки, сливочное масло и соль. Растираем все вместе. Добавляем перец и сок лимона. Берем емкость, выливаем эту смесь в нее и ставим на водяную баню. Томим на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком или вилкой, до густоты.

Спаржу отварить и подать вместе с соусником.


Яйцо пашот со спаржей и белым соусом.


Ингредиенты:

Спаржа - 3 стебля

Бекон - 3 кусочка

Голландский соус (рецепт выше)

Яйцо пашот - 1 штука

Растительное масло для жарки

Соль - по вкусу

Приготовление:

Берем спаржу. Чистим и нарезаем. Варим в подсоленной кипящей воде до готовности. Остужаем и обжариваем на растительном масле. В этой же сковороде жарим кусочки бекона.

Выкладываем на тарелку спаржу, бекон, сверху яйцо и поливаем голландским соусом.

изображение



Суп-крем из спаржи.


Ингредиенты:

Картофель - 2 средние штуки

Спаржа - 1 килограмм

Лук репчатый - 1 штука

Масло сливочное - 100 грамм

Масло оливковое - 100 грамм

Петрушка - по вкусу

Приготовление:

Овощи все чистим, моем. Спаржу отвариваем до готового состояния. Лук нарезать полукольцами, картофель кубиками и обжарить всё вместе в сливочном и оливковом масле.

Спаржу нарезать, добавить к картофелю с луком. Залить овощи водой так, чтобы она покрывала их полностью и тушить до такого состояния, когда будут разваливаться. Переложить всё в блендер и размельчить в пюре. Добавить соль и перец по вкусу.

Секреты выбора и обработки спаржи.

Самые вкусные побеги продаются размером пятнадцать-шестнадцать сантиметров

Для чистки овоща используйте овощечистку. Зеленую спаржу чистят от середины вниз, белую наоборот, от середины вверх.

Перед использованием овощ варят в кипящей соленой воде минут пять.



Добавил: lapototulya 27-08-2016, 04:17 Вернуться назад
Тэги: спаржа, рецепты

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...