Рецепт ПРО » Рецепты » Прочие рецепты » Как почистить форель (рецепт с фото)

- Как почистить форель

Как почистить форель

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

По России сейчас в огромном количестве существуют рыбные хозяйства, где можно поймать вот такую рыбку. В нашем регионе есть форелевое хозяйство, где выращивают вкуснейшую рыбу. Конечно, она не такая полезная, как промысловая, тем не менее, большого выбора нет и свежайшую рыбу (без заморозки) мы можем выловить только в искусственных прудах.

Ценность рыбы, выращенной в искусственных условиях меньше, но она от этого хуже не становится. Речная искусственная форель от диких собратьев отличается размером, недоразвитыми плавниками, особенно хвостовым и более светлой окраской, иногда мясо и вовсе белое.
Image title

Форель я готовлю двумя способами:

соленая форель в домашних условиях - http://rezept.pro/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ryby/729-kak-posolit-krasnuyu-rybu.html

уха из форели - http://rezept.pro/supy/730-uha-iz-foreli.html

Почистить рыбу не очень сложно. Я форель не очищаю от чешуи. У нее она маленькая и практически нет. Лишь соскабливаю ножом излишки слизи. Вспарываем брюхо, убираем внутренности.

Голову и плавники не выкидываю. Из них сварим уху, суп. Голову обязательно очищаем от жабер. Для этого делаем надрез уздечки под нижней челюстью рыбы, открываем низ и отрываем или вырезаем жабры. Они нам не пригодятся (их выбрасываем).
Image title

Рыбу хорошенько моем. Так как мы будем филе солить, то шкурку желательно снять (если будете солить порционными кусками). Шкурка с небольшими чешуйками дают шикарный навар. Отваренная, она ооочень вкусная. В суп пойдет еще и костный хребет.Image title

Плавники, голову хорошенько промываем и отвариваем до готовности. Филе солим. Рецепты приведены по ссылкам выше.



Добавил: MerlinMonro 5-02-2015, 11:04 Вернуться назад
Тэги: форель

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...