Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Сациви из курицы рецепт (рецепт с фото)

- Сациви из курицы рецепт

Сациви из курицы рецепт

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...


Сациви из курицы

Сациви- это самый знаменитый соус грузинской кухни. В его состав входят в обязательном порядке грецкие орехи, кинзу, много специй. Сациви из курицы – это блюдо подаётся холодным ,и переводится название , как « холодное блюдо».кстати его не подают как дополнительное блюдо, в виде соуса, а это полноценное блюдо на стол, в виде варено-жареной курицы в сациви. необычный привкус и аромат даёт грецкий орех, вернее основная масса грецкого ореха. это считается праздничным блюдом у грузин, значит оно имеет совершенный восточный вкус, передающий национальность. Все восточные блюда состоят из огромного количества пряностей. В грузинском сациви нет исключений, в его состав обязательно входит шафран, корица ,перец, чеснок, набор трав ( кинзу), что бы сделать соус густым добавляют обжаренную муку или желтки яиц, а для того что бы соус приобрёл кисловатый вкус добавляют гранатовый сок или просто винный уксус.

изображение

Если вы захотите приятно eдивить своих домочадцев , не думайте, что это блюдо можно приготовить очень быстро. Для того, что бы приготовить полноценное блюдо, нам нужно примерно ночь или 10 часов , что бы сациви провело в холодильнике всё дело в курице, которая должна пропитаться соусом. курица станет мягкой и ароматной, соус её пропитает полностью до косточек. Существует огромный выбор рецептов приготовления этого соуса, у каждой хозяйки есть свои секреты и каждая из них. Думает, что именно её рецепт лучший и правильный. Но существует стандартный набор трав и специй для приготовления.

изображение


Рецепт

Возьмём чистую курицу, без перьев и ворсинок, обязательно убрать из курицы лишний жир, после сварить курицу , примерно пол часа. Варить курицу необходимо не на сильном огне и убирать образовавшуюся пенку, бульон должен получиться чистым. Можно добавить лавровый листик.Бульон не выливайте после варки. Варенную курицу намажем сливочным маслом, натираем солью, ставим тушку в горячую духовку и жарим 20 минут. Но только обязательно переворачивайте курицу, что бы она обмакивалась собственным таяным жиром. Это мы приготовили курицу. Теперь самое главное, то что для русских хозяек чуждо- делаем соус. Берём 2 лучины, мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле, до золотистого цвета, туда же добавляем ложку муки и обжариваем ещё пару минут. Только потом туда же заливаем наш бульон, размешиваем, чтобы не было комочков от муки. В блендере перемалываем грецкие орехи с хмели-сунели, кориандром, шафраном, солью и перцем( красным). Высыпать эту смесь пряностей в сковороду с бульоном, для кислоты добавляем полторы чайных ложки винного уксуса. Закрываем сковороду крышкой и тушим примерно 8 минут.

Теперь жареную курочку надо очистить от кожицы ( я её люблю съедать с чесночком), отделить от костей, и мякоть нарезать ломтиками, которые мы кидаем в соус, и этот соус вместе с курицей тушить ещё 5 минут. И только в конце добавляем мелко нарезанную кинзу в большом количестве и выдавить чеснок , перемешать и оставить остывать. После ставьте в холодильник на 10 часов.

Я могу пожелать вам только приятного аппетита! Это блюдо по настоящему подарит вам новый вкус. Конечно самое важное, аккуратно приготовить соус. Я написала один из многих рецептов этого соуса. На самом деле, можно варьировать по разному ингредиенты. Но набор остаётся тем же. и не забудьте уже в готовую смесь соуса добавить примерно 5 цветочков гвоздики. Ещё при подачи можно украсить блюдо петрушкой, риганом ( базилик), укропом. я надеюсь, что это блюдо получиться у вас с первого раза и не будет ненавистных комочком и вкус получиться идеальным- можете гордиться собой в полной мере.

изображение






Добавил: umnizamargo 23-05-2016, 16:15 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...