Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить пудинг (рецепт с фото)

- Как приготовить пудинг

Как приготовить пудинг

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения Лишний вес это всегда проблема, так как выглядит это совсем не красиво, и поэтому большинство...

изображение

Пудинг и з творога по ГОСТу



Перечень используемых продуктов:

- 40 гр манной крупы

- один пакетик ванилина

- щепотка соли

- грамм 220 свежего творога

- сахарная пудра

- два куриных сырых яйца

- около 100 мл кипятка

- масло растительное – для смазки

- 70 гр сахара

- изюм – 40 гр

- панировочные сухарики

- сметана

- 40 гр сливочного масла (растопленного)

Как приготовить:

1.Манную крупу залейте 100 крутого кипятка, отложите в сторону для набухания.

2.Хорошенько растерите творог.

3.Также крутым кипятком залейте изюм, количество воды берите на ваше усмотрение.

4.Бережно отделите яичные желтки от белков. В отдельной емкости тщательно взбейте желтки вместе сахаром до получения белой воздушной пены.

5.Ведите взбитые желтки в творог, вымешайте до однородности и добавьте пакетик ванилина.

6.Растопите кусочек сливочного масла, введите его в полученную творожную массу.

7.Сцедите жидкость из изюма, высушите его на бумажной салфетке.

8.Слейте с манной крупы оставшуюся жидкость (при ее наличии). Введите в нее распаренный изюм.

9.Теперь в отдельной посуде в крепкую пену взбейте яичные белки вместе со щепоткой соли. Аккуратно добавьте их тесто и хорошенько вымешайте. Должно получиться воздушное тесто.

10.Выпекать пудинг можете в одной форме или в отдельных формочках. Дно формы смажьте подсолнечным маслом, присыпьте панировочными сухариками. Выложите в нее подготовленное тесто. Сверху смажьте густой сметаной.

11.Заранее подогрейте до 250 градусов духовку, выпекайте в ней пудинг до золотистого цвета около 30 минут.

12.Выключите духовой шкаф, оставьте пудинг еще на 15 минут в духовке остывать. Сверху посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и можете подавать на стол.


изображениеАпельсиновый пудинг



Перечень используемых продуктов для апельсинового пудинга:
- 1,25 стакана коровьего молока
- два средних апельсина
- сахар - около 1 стакана
- 1/3 стакана пшеничной муки (просеянной)
- грамм 80 мягкого сливочного масла
- три куриных яйца (сырых)
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста
- сахарная пудра

Техника приготовления:

1. Заранее подогрейте духовой шкаф до 170 градусов.
2. Возьмите не очень глубокую форму для приготовения пудинга, смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. Рекомендуется использовать для того форму глубиной не меньше 5 см и объемом около 1,5 литра, но я спользоваля для приготовления десерта 2 формы с меньшим обьемом и размером.
3. Снимите в хорошо вымытых апельсинов всю цедру и выдавите из них 1/3 стакана свежего апельсинового сока.
4. Аккуратно отделите яичные желтки в отдельную емкость от белков.
5. Теперь выложите в отдельную емкость сахар, мягкое сливочное масло, яичные желтки, цедру апельсина и хорошенько взбивайте все миксером до загустения массы и ее посветления.
6. В миску просейте через мелкое ситце разрыхлите вместе с пшеничной мукой. Затем аккуратно вмешайте все металлической ложкой в тесто.
7. Дальше осторожно вмешайте свежий апельсиновый сок и коровье молоко.
8. В чаше миксера дя мягких пиков взбейте яичные белки. Их также аккуратно соедините с остальным тестом.
9. Получившуюся массу переложите в форму для выпечки.
10. Возьмите еще одну форму размером побольше, выложите в нее форму с тестом и нелейте горячей воды столько, чтобы она доставала до половины пудинга.
11. Выпекайте апельсиновый пудинг около 55 минут до появления золотистой корочки. В конце приготовления обязательно прверте спичкой на готовность.
12. Готовый пудинг сверху присыпьте молотой сахарной пудрой.
13. Дайте ему настояться в течении 5 минут, затем вытяните из фомы и порежьте небольшими порционными кусочками. Подавайте на стол.

изображениеПриятного аппетита!!!



Добавил: aliska3007 13-05-2016, 20:24 Вернуться назад

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения Лишний вес это всегда проблема, так как выглядит это совсем не красиво, и поэтому большинство...

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения Я не могу сказать почему, но в настоящее время что-то часто многие начали думать о том, как можно...