Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как готовить безе (рецепт с фото)

Артропант

Артропант В наше время одной из самых распространенных проблем можно считать проблему касательно...

секрет безе

Два невероятно вкусных и простых рецептов безе!

Безе, эта сладость с первого своего появления, завоевала сердца девушек и мужчин, детей и людей пожилого возраста. Продукты, для приготовления, этого лакомства можно найти в каждом доме и единственная трудность заключалась в самом приготовлении. Ведь для идеального, пышного безе, необходимо долго и правильно взбивать. В наше время эта проблема практически решена, так как почти в каждом доме есть миксер. Почему я пишу «практически», дело в том, что я сама столкнулась с основными ошибками, при которых взбить пышную пену не получится даже с миксером.

Основные проблемы приготовления.

Что бы избежать неудачи, нужно выполнить условия приготовления:

  1. Желательно использовать свежие яйца;

  2. Перед началом работы, охладите яйца в холодильнике;

  3. Чаша для взбивания должна быть чистой и сухой;

  4. Для улучшения взбивания добавьте пару капель лимонного сока;

  5. При взбивании учитывайте всю жидкость, если работать миксером сверху, на дне останется жидкость;

  6. Не стоит бросать много сахара и его лучше заменить на сахарную пудру, она быстрее растворится, и работа ускорится;

  7. Взбивать лучше венчиком, или миксером с венчиком, не стоит взбивать миксером с ножами;

простой рецепт безе

Рецепт обычного безе.

Ингридиенты:

  • Пять яиц;

  • Один стакан сахара, либо пудра, если нет чем перетереть сахар в домашних условиях. В крайнем случае используйте сам сахар;

  • Миксер с насадкой венчик;

  • Лимон;

  • Кондитерский мешочек с насадкой;

Приготовление:

Аккуратно отделяем желтки от белков. Желательно каждое яйцо, вначале, разбивать отдельно от остальных, так Вы сможете проверить свежесть яйца и не допустите попадания желтка в общую массу (если вдруг яйцо неаккуратно разбилось и часть желтка перетекла в отделяемый белок. Сахар перетираем на кофемолке, превращая его в сахарную пудру.

Переливаем белки в сухую и чистую миску для взбивания, добавляем немного сахарной пудры и на малой скорости начинаем взбивать пену. Время от времени подсыпаем сахарную пудру, при взбивании не держим руку с миксером посредине, мягко водим миксером и стараемся задействовать всю жидкость с белками. После начала взбивания стоит капнуть несколько капель лимона, или (если нет такового) совсем немного разведенной лимонной кислоты. Постепенно скорость миксера можно увеличить, но как только пена начнет густеть – уменьшить, чтобы не испортить структуру пены.

Взбивайте пену до тех пор, пока она не окрепнет достаточно и не будет выглядеть достаточно густо, не капала с венчика и ее можно было бы переложить.

Далее подготовьте противень застелив его калькой. Переместите готовую пену в кондитерский мешочек и небольшими порциями выложите капли безе на противень. Поставьте противень в не нагретую духовку и включите на 120 С. Вам не нужно выпекать безе, необходимо его высушить, убрав всю оставшуюся жидкость. Оставляем томится на три часа.

рецепт кофейного безе

Рецепт второй: кофейное безе, для любителей.

Это безе отлично подходит для украшений тортов и просто утреннего кофепития.

Ингредиенты:

  • три куриных яйца;

  • Сахарная пудра - 150 гр.;

  • 1 чайная ложка любимого растворимого кофе;

Приготовление:

Сам процесс особо не отличается от предложенного выше, единственное что необходимо сделать, это добавить кофе в сбиваемую пену, примерно через 10-15 минут после начала процесса. Очень вкусно, если при выклатывании на противень пены, Вы добавите немного кофе сверху. Ставим в духовку на температуру не привышающую 120 градусов по Цельсия и ожидаем примерно три часа.

Если придерживаться предложенных правил приготовления, можно наслаждаться вкусным безе каждый день! Приятного аппетита.



Добавил: Freeonna 15-06-2016, 22:12 Вернуться назад
Теги :

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...