Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Шарлотка с яблоками рецепт (рецепт с фото)

- Шарлотка с яблоками рецепт

Шарлотка с яблоками рецепт

Detoxic

Detoxic Каждый день нам приходится сталкиваться с угрозами, которые способствуют заражению паразитами, но...

изображениеШарлотка с яблоками, пожалуй, самый простой рецепт выпечки. Главное, всё правильно сделать по рецепту, а это хорошенько взбить яйца с сахаром до увеличения массы втрое, но не переусердствовать. Если же перебить, то масса при вымешивании с мукой может осесть, и тогда шарлотка не будет такой пышной. Конечно, чтобы перестраховаться, на такой случай многие добавляют в тесто разрыхлитель. С разрыхлителем бисквитное тесто при выпечке имеет более крупные поры. А вот приготовленная правильная шарлотка должна быть пушистой, мелкопористой, мягкой, как вата.

Вначале нужно подготовить форму для выпекания. Это может быть разъемная форма для торта, сковородка (когда-то пекли именно в сковородках с высокими бортиками без ручки, за неимением специальных форм для выпечки). Можно приготовить тонкую шарлотку на противне, в таком случае она быдет невысокой, и время выпекания может быть меньше.

Нам понадобится:

  • 5-6 куриных яиц

  • 1 стакан сахара

  • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта (это важно)

  • пакетик ванильного сахара

  • сливочное масло для смазывания формы (можно маргарин)

  • панировочные сухари для посыпания формы

  • 2 больших кислых яблока

  • сахарная пудра для посыпки

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6


Процесс приготовления:

  1. Форму для выпекания смазываем сливочным маслои или маргарином (можно также рафинированным растительным маслом). Посыпаем сверху на масло панировочные сухари, чтобы готовая шарлотка хорошо отставала от стенок и ее можно было без труда извлечь из формы.

  2. Яблоки нарезаем средними кубиками, очищать от кожицы их не нужно.

  3. Выкладываем слой яблок на дно формы, распределяя по всей поверхности равномерно.

  4. Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем в глубокой емкости и взбиваем миксером примерно минуты три. Масса должна увеличиться втрое.
    изображение

  5. Постепенно высыпать муку, вымешивая миксером, но при этом уменьшив обороты на минимум. Долго не вымешивать, до минуты не больше. Мука должна хорошо вымешаться с яичной массой (если хотите добавить разрыхлитель, его нужно одну чайную ложку, при этом смешивайте разрыхлитель с мукой).

  6. Заливаем бисквитным тестом яблоки в форме и сразу же помещаем в духовку. Духовку предварительно можно разогреть до 180 градусов, но можно сначала поставить шарлотку в духовку, а затем включить ее, предварительно не разогревая.

  7. Выпекать шарлотку в форме с высокими бортиками минут 30-35, а если форма широкая, например противень, и тесто распределилось тонким слоем, то время выпекания будет примерно минут 15-20.

  8. Готовую шарлотку с яблоками вынимаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы. Она может быть в виде кекса, торта, тогда ее переворачиваем на плоское блюдо. А если выпекаете на противне, то нарежьте порционными кусочками.
    изображение

  9. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.




Добавил: Olenka 16-02-2016, 12:08 Вернуться назад
Тэги: шарлотка, шарлотка с яблоками, бисквит, бисквитное тесто, яблоки, миксер, взбить миксером, яйца, сахар

Сементал

Сементал Сементал - отзывы о препарате.    Андрей, 34 года. Проблемы начались после болезни,...

Сементал

Сементал   Препарат Сементал сейчас довольно-таки популярен и очень многие пользователи стараются...

Detoxic купить

Detoxic купить Никто не застрахован от того, что в его организме могут появиться гельминты, которые конечно же...