Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепты джейми оливера (рецепт с фото)

PowerLife для эрекции

PowerLife для эрекции Я привыкла доверять хорошей косметике. По собственному опыту знаю, что и морщины разгладить, и...

Рецепты Джейми Оливера

изображение


Сегодня, в этой статье я расскажу вам о некоторых рецептах известного британского кулинара Джейми Оливера. Этот кулинар имеет общемировую известность благодаря многочисленным шоу и книгам, автором которых он и является. Я поделюсь с вами одним из лучших рецептов Джейми Оливера. Рецептом, который я для вас подобрала, будет десерт – это шведский клубничный торт.

Шведский клубничный торт

Ингредиенты для приготовления бисквита:

1.Яйца – 4 штуки

2.Сахар – 1 стакан

3.Пшеничная мука – 1 стакан

4.Ванильный сахар – 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

1.Сливки 33% - 300 мл

2.Сахарная пудра – 2 столовые ложки

3.Сухое молоко – 1 столовая ложка

4.Желатин – 10 г

5.Клубника – 250 г

изображение


Приготовление:

Для приготовления шведского клубничного торта необходимо желтки отделить от белков. Белки я взбиваю, до тех пор, пока не появится крепкая пенка, и одновременно постепенно добавляю ваниль и сахар. Когда белки взобьются, то можно будет точно также, постепенно вводить желтки, но помните, что мы не должны переставать, всё это взбивать. После того, как мы всё перемешали, добавляем муку и снова перемешиваем тесто до однородной массы. Я заранее подготовила форму для выпекания и застелила бумагой. Не забудьте только смазать сливочным маслом бортики формы, чтобы наш тортик не прилип к ней.

А теперь, я выкладываю тесто в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать бисквит мы будем где-то 40 минут. У меня получился вполне аппетитный и румяный бисквит. Готовый бисквит необходимо охладить, вынимаем его аккуратно из формы и разрезаем вдоль пополам, старайтесь разрезать ровно, чтобы получились ровные половинки.

А сейчас, займёмся приготовлением крема для шведского клубничного торта. Сначала замачиваем желатин в 50 мл холодной воды и даём так постоять в течение 10 минут. Использовать его холодным, мы, конечно же, не будем, поэтому я поставила желатин на медленный огонь и периодически перемешиваю. И так я прогреваю до полного растворения желатина. Что касается клубнички, то я её переработала, помыла и измельчила в блендере. Таким образом, у меня получилась нежно-розовая смесь.

Берём холодные сливки и взбиваем их, они должны подняться хотя бы в два раза. Постепенно добавляем в наши сливки сахарную пудру и сухое молочко. Измельчённую клубнику смешиваем с половиной взбитых сливок и желатином. Оставим наш крем на некоторое время, пусть он слегка желируется, но не стоит забывать о том, что необходимо периодически перемешивать крем, чтобы он не превратился полностью.

У меня остался лишний белый крем, поэтому из него я сделаю бортики на нижнем корже. Крем нужно выдавливать при помощи шприца по кругу. В середину нашего коржика мы выливаем половину клубничного крема и разравниваем. Ну, а дальше, накрываем сверху опять же верхним коржиком и также делаем бортик из белого крема. И конечно же, следом я украсила белым кремом бока. И снова, мы наливаем клубничный крем в середину торта. Теперь нам необходимо разровнять и поставить шведский клубничный торт в холод для полного застывания желе.

Вас, наверное, интересует, зачем же мы делаем бортики? Дело в том, что они нужны не только для того, чтобы украсить наш венский клубничный торт, они делаются для того, чтобы клубничный крем, не до конца застывший, не вытек.

Застывает клубничный крем достаточно долго, именно поэтому венский тортик лучше готовить с вечера. Мне бы хотелось бы вам дать один совет, ни в коем случае не добавляйте больше желатина, потому что после застывания крем получится слегка резиновым и соответственно не вкусным. Когда наш крем полностью остынет, то можно будет украсить торт клубникой и подавать к столу.

Шведский клубничный торт, как вы видите вовсе не сложно приготовить. Всё составляющее очень простое – бисквит, крем и свежая клубника. Бисквит должен получиться мягким и воздушным, желе похоже на нежный мусс, и всё это вместе с лёгким кремом, приготовленный из сливок. Порадуйте себя и своих близких замечательной шведской кухней.

Приятного аппетита!

изображение




Добавил: Timi 18-08-2016, 13:05 Вернуться назад
Тэги: рецепты джейми оливера, рецепты джейми оливера на русском языке, рецепты джейми оливера за 30 минут, рецепты джейми оливера за 15 минут

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

PowerLife для эрекции

PowerLife для эрекции Я привыкла доверять хорошей косметике. По собственному опыту знаю, что и морщины разгладить, и...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Спрей М16 - невероятное удовольствие С возрастом каждый из нас моложе не становится, это касается...