Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Пампушки с чесноком (рецепт с фото)

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Думаю, очень редко можно встретить человека, который не любит борщ! Не зря же хорошая хозяйка и жена ассоциируется у многих с кастрюлькой этого замечательного украинского блюда! Ну а в дополнении с чесночными пампушками борщ и вообще, по моему мнению, можно отнести к разряду деликатесов :)

Итак, предлагаю вашему вниманию свой рецепт пампушек с чесноком к борщу!

Ингредиенты

  • Мука - 1 килограмм;

  • Маргарин - полпачки (ну или такое же количество сливочного масла);

  • Молоко - 2 стакана;

  • Соль - пол чайной ложки;

  • Сахар - 1 столовая ложка;

  • Дрожжи сухие - 1 пакетик;

  • Чеснок - 4 зубчика;

  • Масло растительное - 1 столовая ложка.

Приготовление

Выпечка пампушек

Приготовление теста для пампушек мало, чем отличается от приготовления обычного дрожжевого теста, вся разница лишь в пропорциях используемых ингредиентов.

Растапливаем маргарин или масло (можно это сделать на сковороде, а можно и в микроволновке, выбирайте, что вам удобнее), переливаем его в глубокую емкость, вливаем тонкой струйкой молоко, добавляем соль, сахар и слегка подогреваем. Полученная жидкость не должна быть горячей (не более 40 градусов), а то дрожжи заварятся, и тесто не подойдет.

Муку просеиваем через сито и высыпаем в нее сухие дрожжи, хорошо перемешиваем и очень медленно вливаем жидкость, одновременно начиная замешивать тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в эластичный комочек, который не прилипает к рукам и стенкам емкости, в которой находится.

Оставляем тесто отдыхать в темплом месте, накрыв полотенцем, и ждем пока оно не увеличится в обьеме примерно втрое. Далее осторожно ложкой его опускаем, снова накрываем полотенцем и ждем, пока оно снова не вырастет втрое. Как только тесто увеличится втрое второй раз, начинаем лепить наши пампушки.

Тесто делим на маленькие кусочки, примерно по 50-70 грамм, затем скатываем из них маленькие шарики. Чтобы удобнее было работать с тестом, рекомендую руки смазать руки растительным маслом, так тесто не будет к ним липнуть. После того, как слепили шарики, окунаем их в растительное масло и укладываем в форму для выпечки, причем обязательно близко друг к другу, чтобы после расстойки шарики соприкасались боками. Даем тесту подойти, чтобы пампушки соприкасались друг с другом и отправляем их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на двадцать-двадцать пять. За это время они покроются наиаппетитнейшей золотистой корочкой и будут распространять ароматный запах.

Чесночный соус

Пока наши пампушки пекутся, сделаем чесночный соус. Четыре или пять зубчиков чеснока натираем на мелкой терке, либо давим через пресс, добавляем столовую ложку растительного масла и столько же кипяченой воды (только не горячей). Если вы любите зелень, в соус можно покрошить немного петрушки и укропчика, это даст дополнительный свежий аромат.

Тщательно все это перемешиваем и, когда помпушки готовы, вытаскиваем их из духовки и поливаем каждую приготовленным чесночным соусом, накрываем пакетиком и сверху кладем полотенце. Держим их в такой парилочке несколько минут. Это необходимо для того, чтобы пампушки пропитались соусом и наполнились его чесночным ароматом.

Бездрожжевые пампушки

Если вам не хочется возиться с дрожжевым тестом, то можно испечь бездрожжевые пампушки. Возьмите 300 грамм муки, чайную ложку разрыхлителя, 200 грамм воды и столовую ложку растительного масла. Добавьте в муку разрыхлитель и вместе просейте их, несколькими порциями вливайте теплую воду, и растительное масло, аккуратно замешивая тесто, когда комочков не останется, влейте масло и замешивайте, пока тесто не станет .эластичным

Сформируйте пампушки, выложите на противень и выпекайте в течение 20 минут при 180 градусах. Но вкус таких пампушек, конечно будет уступать классическим, описанным выше в моем рецепте.

Приятного аппетита!изображениеизображениеизображение



Добавил: elnice 29-02-2016, 15:15 Вернуться назад

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Семена Тао для похудения

Семена Тао для похудения Быстрое и безопасное похудение с помощью очищения организма семенами Тао...