Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Клюквенный джем - только ягода и всё (рецепт с фото)

- Клюквенный джем - только ягода и всё

Клюквенный джем - только ягода и всё

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...


На дворе конец июня. Только-только начинается пора заготовок и совсем не время для заготовки лесной ягоды. Я хочу предложить простой рецепт приготовления клюквенного желе или джема. На понадобятся в равных пропорциях клюква (сок клюкви) и сахар. Если джем будете консервировать, то сахара желательно взять раза в 1,5 больше. Когда варила кисели, для себя сделала открытие - аромат клюквы великолепно сочетается с ароматом ванили, поэтому для варенья приготовим пару пакетиков ванилина или ванильного сахара. Для приготовления желе нужно брать перезревшую ягоды. В моем случае я использовала моченую. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Как только вода закипит, окунаем туда ягоды и ошпариваем их примерно полминутки (не варим). Ошпаренные ягоды откидываем на сито и протираем деревянным пестиком. Сок собираем в кастрюльку, жмых - откладываем в сторонку. После того, как переработаем всю ягоду, необходимо взвесить полученный сок и развести необходимым количеством сахара (на забудьте про ваниль). Сок с сахаром ставим на огонь и доводим до кипения. На консервацию - разливаем по стерильным банкам под металлические крышки. Джем из клюквы прекрасно застывает без каких либо загустителей и прочих агентов. Если в дальнейшем планируете желе использовать в выпечку, добавляйте в начинку немного крахмала, чтобы она не потекла.

Image title

Image title

Image title

Image title




Добавил: MerlinMonro 22-06-2015, 14:23 Вернуться назад
Тэги: клюква, сахар, ваниль

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Сементал для потенции

Сементал для потенции К сожалению мужчины всё чаще и чаще сталкиваются с такой проблемой, которая касается их проблем с...