Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Как сделать квашеную капусту (рецепт с фото)

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения Желание иметь идеальную фигуру, мечтают все женщины, потому как присутствие лишних килограммов,...

Самым популярным блюдом ежденевной зимней кухни является именно квашенная капуста. Для разнообразия в нее можно добавлять разные приправы, фрукты, овощи, такие, как тыква, клюква, мед, грибы, апельсины, чем только увеличится польза для организма. Существует немало способов и самой закваски. Выбрать для себя самый оптимальный вариант не составит труда.

изображение


Рецепт 1. Квашенная капуста со свеклой

Такой салат очень полезен для зрения.

Капуста белокочанная - 3кг

Свекла - 0.3кг изображение

Чеснок - 100гр

Хрен - 100гр

Перец стручковый - 4шт

Петрушка - 100гр

Вода - 4л

Соль и сахар - по 200гр

Капусту разрезать на 4 части, удалить кочерыжки. Чеснок нарезать тонкими колечками, хрен натереть на терке. свеклу почистить, разрезать на кубики, примерно 4х4см. все ингредиенты перемешать и выложить в эмалированное ведро. Добавить мелко нарезанную петрушку. В горячей воде развести соль и сахар, прокипятить рассол. Когда рассол немного остынет, залить капусту. Накрываем крышкой, ставим под пресс. Накрыть полотенцем, оставить в прохладном темном месте на неделю.

Рецепт 2. Квашенная капуста с медом

Отличный рецепт для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

Капуста - 2 качана

Мед - 2 столовые ложки

Гвоздика пряная - 10шт

Лавровый лист - 4шт

Перец горошек - 10шт

Морковь - 1шт

Соль -1 столовая ложка

Уксус - 2 столовые ложки

В теплой кипяченной воде развести мед с солье, перемешать до однородной массы. Добавить уксус, перец и гвоздику, все перемешать. На мелкой терке натереть морковь и мелко нашинковать капусту. Перемешать, посолить, чтобы пошел сок. Получивший салатик выложить в бутыль, залить медовым серопом. Поставить на 24 часа в теплое место, затем на 24 часа в холодильник. Готово!

Рецепт 3. Квашенная капуста с апельсином и тыквой

Этот рецепт очень полезень для желудка, а также выведет шлаки из организма.

Ингредиенты:

Капуста - 3кг

Апельсин - 1шт

Тыква - 200гр

Яблочный уксус - 50г

Соль -15г

Вода 1л

Тыкву очистить от кажуры и семян, нарезать кубиками и пересыпать сахаром. оставить до выделения сока. Капусту нашинковать, смешать с тыквой и добавить дольки апельсина с кожурой. Но апельсиновые семечки удалите. Приготовьте рассол: соль, сахар и уксус смешать, развести водой, довести до кипения. Залить рассолом капусту, накрыть чистой солфеткой, оставить на сутки.

Рецепт 4. Капуста по-корейски изображение

Ингредиенты:

Капуста - 2кг

Морковка -2шт

Чеснок - 1 головка

Вода - 1л

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - 2 столовые ложки

Гвоздика - 3шт

Соевый соус - 1 столовая ложка

Перец красный молотый - 1 столовая ложка

Паприка - полстоловой ложки

Масло подсолнечное - 100мл

Крупно нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь, измельчить чеснок. Все перемешать, выложить в емкость. Все приправы и ингредиенты для рассола, кроме уксуса, перемешать и вскипятить. В горячий рассол добавить уксус, и залить капусту, предварительно вынув гвоздику. Когда полностью остынет, разложить по стекляным банкам, держать в холодильнике.

Несмотря на очевидные полезности квашенной капусты, вред организму она также может нанести. Не рекомендуется употреблять людям с высоким артериальным давлением и людям с проблемами почечной недостаточности. Ну и всем без исключений нужно соблюдать норму, так как чрезмерное потребление квашеной капусты приведет к газообразованию в кишечнике. Не рекомендуется заквашивание в жестяных бочках, так как окисления металла попадут в продукт, что может быть крайне вредно для организма. Для квашения лучше выбрать белокочанную капусту, перед готовкой тщательно вымыватьвсе овощи, удалять серединки с семечками и кожуру.






Добавил: superholly 24-06-2016, 16:16 Вернуться назад
Тэги: капуста, квашеная, рассол

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Мужская сила для мужчины имеет очень важное значение. Когда мужчина в постели может удовлетворить...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Доброго времени суток, девчонки! Думаю, проблема похудения стоит остро для каждой из нас в...