Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Заготовки кабачков на зиму (рецепт с фото)

Сементал

Сементал Сементал - цена.    В данное время препарат продаётся только через интернет сервисы,...

В этом году я разошлась на славу - консервированные огурцы 4 видов, кабачки и кусочками и в виде икры, предстоит закрыть помидоры и перец. Вообщем, зима меня ждет вполне сносная, голодать не буду.

Много искала различных рецептов по знакомым, в бабушкиных книжках, хотелось чего-то необычного.

Поделюсь своими рецептами и с вами.

Салат Тещин язык

3 кг средних кабачков

3 штучки моркоки

3 штучки перца красного сладкого

100гр чеснока

100мл уксуса

200мл раст масла без запаха

1стакан сахара

2ст.ложки соли

0,5л томатного соуса

Морковь, перец, чеснок пропустить через мясорубку. Кабачки порезать тонкими кольцами.

Маринад:

Уксус, растительное масло, соль и сахар в кастрюле довести до кипения. Сложить в маринад перемеленные овощи и кабачки. Тушить полчаса, добавить 0,5 томатного соуса и тушить еще 10 минут. Горячим сложить в стерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до полного охлаждения.

Кабачковая икра изображение

6кг кабачков

1стакан уксуса

1 кг лука

500 гр майонеза

500 гр томатной пасты

Кабачки натереть на терку или через мясорубку. Лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. Все сложить в кастрюльку, добавить уксус, майонез и пасту. Варить 2 часа, помешивать иногда, чтоб не пригорело.

Добавить 1ч.ложку соли, 1ч.ложку лимонной кислоты, 1 упаковку приправы мивина, 1 стакан сахара, 2 головки чеснока на чесночницу. Черный молотый перец по вкусу. Варить еще полчаса. Горячим засыпать в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного охлаждения.

По желанию перед укладыванием в банки можно взбить блендером.

Кабачки корейские на зиму

3кг кабачков

0,5кг моркови

0,5кг лука

5 штук.красного сладкого перца

1 гол чеснока

1 стакан уксуса

1 уп приправы к корейской морковке

180мл подсолн масла

1 стакан сахара

2ст.ложки соли

Приготовление:

На терке для корейских овощей трем морковь и кабачки. Перец, лук нарезаем, и чеснок на чесночницу.

Все овощи складываем в большую эмалированую миску, перемешиваем. Посыпаем солью и приправкой. Добавляем сахар,растительное масло и уксус. Хорошо мешаем. Даем постоять 2,5 часа. За это время овощи пустит сок.

Готовим банки по 0,5 л для закатки. Стерилизуем банки и крышки.

Накладываем наш салат в сухие банки, прикрываем крышками и ставим в большую кастрюлю с водой для стерилизации.

От момента закипания баночки 0,5 л стерилизуем 40 минут. Затем закатываем, ставим донышком вверх и ждем остывания.

изображение

Надеюсь, вам понравились мои рецепты. Приятного аппетита!



Добавил: Vikki 21-07-2016, 23:39 Вернуться назад
Тэги: кабачки, вкусные, острые, закатка, на зиму

Сементал

Сементал Сементал - цена.    В данное время препарат продаётся только через интернет сервисы,...

Сементал

Сементал Сементал - отзывы о препарате.    Андрей, 34 года. Проблемы начались после болезни,...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...