Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Рецепт квашеной капусты (рецепт с фото)

Detoxic

Detoxic Лохотрон по имени БАД Detoxic (Детоксик) Старый анекдот. Время до появления БАДов. У...

Как же полезна квашеная капуста зимой,это пожалуй одна из самых обогащенных витаминами закваска на зиму.При квашении капусты практически сохраняются все важнейшие и полезные качества.Рассол от квашеной капусты не менее полезен он содержит вещества не дающие углеводам превращаться в жир и кстати становится не заменимым помощником для худеющих.Количества витамина С увеличивается во много раз,а витамин Р увеличивается почти в 20 раз.Также квашеная капуста повышает иммунитет,усиливает стрессоустойчивость организма,способствует омоложению тканей организма,снижает уровень холестерина и укрепляет сердце.Вообще положительных отзывов об квашеной капусте можно долго еще перечислять,пожалуй это единственный овощ в котором находится столько много полезного.


Рецепт квашеной капусты

Ингредиенты на трех литровую банку

  • Капуста в кочанах 3-3,5 килограмм

  • Морковь 300-350 грамм

  • Соль по вкусу

  • Сахар две большие щепотки но лучше всего по вашему вкусу

Приготовления

Сперва нарезать капусту тонкой соломкой и высыпать в большой таз а если такового нету можно на столе продолжать готовить.Туда же в капусту натереть на терке морковь,всыпать соль,сахар и все тщательно перемешать но не сдавливая капусту.Как только морковка равномерно размешается в капусте попробуйте на вкус чтоб было так как вам надо по соли и сладости.После того как вы подготовили капусту можно сразу же наполнять плотненько в банки слегка придавливая но не переборщите.Не стоит заполнять банку до самого верха,оставьте не много пустого места для выделения сока из капусты.Прикройте банку слегка крышкой и оставьте на столе на двое суток настаиваться.Затем по истечению двух дней закройте капусту плотно крышкой и спрячьте в прохладное место.изображение



Рецепт квашеной капусты хрустящей,вкуснейшей


Ингредиенты на трех литровую банку

  • Капуста 3-3,5 килограмма

  • Морковь 2 штуки среднего размера

  • Лавровый лист 10 штук

  • Черный перец горошком 10 штучек

  • Соль 70 грамм

Способ приготовления квашеной капусты

Капусту и морковь тщательно моем,нарезаем капусту тонкой соломкой и отправляем в большой таз если такой имеется а нет пусть остается на столе,морковь трем на терке и отправляем к капусте.Капусту и морковь тщательно перемешиваем и добавляем соль,сдавливать капусту не стоит.После того как посолили попробуйте на вкус капуста должна быть чуть солонее,не бойтесь соль капуста впитает и пересоленной не будет.Добавляем лавровый лист и перец горошком и перемешиваем снова.Затем утрамбовываем в банку плотненько придавливаем кулаком или толкучкой и так каждый слой,банку заполняем до самого верха.Банку ставим в миску и оставляем бродить на столе при температуре 22% на три - четыре дня,также не забываем два- три раза на день протыкать капусту палочкой до самого дна,для того чтобы выпустить скопившиеся газ(если проигнорировать протыкать капусту то будет горчить в последствии)После тех-четырех дней брожения закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник для завершения брожения.изображение





Добавил: Кристина2015 9-08-2016, 18:21 Вернуться назад

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

М16 спрей для потенции

М16 спрей для потенции Сейчас, все чаще мужчинам необходима помощь, для того, чтобы укрепить их потенцию и улучшить...