Рецепт ПРО » Рецепты » Заготовки на зиму рецепты » Рецепты лечо из болгарского перца и помидор (рецепт с фото)

- Рецепты лечо из болгарского перца и помидор

Рецепты лечо из болгарского перца и помидор

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения            Липоксин реальные отзывы Что стоит знать Про...

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца.

Как мы понимаем из названия блюда нам потребуется большое количество болгарского перца ( 5 килограмм), 4 килограмма помидор, две ложки с горкой соли больших, стакан растительного масла, две ложки уксуса, один стакан сахар. В основном все рецепты лечо одинаковые, если их готовить из болгарского перца. Ведь можно сварить лечо из баклажанов и кабачков. Или добавлять специи. Сегодня мы закроем на зиму лечо классическое. Помидоры надо вымыть и перекрутить на мясорубке. Перец болгарский тоже помыть и выкинуть из него семечки, сам перчик порежем крупно на 4 части .томат надо вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавляем сразу в кастрюлю сахар, соль, растительное масло. Как только томат закипел мы имеем право кидать порезанный перец в кастрюлю. Варить на среднем огне около получаса и только в конце приготовления вылить уксус и перемешать. Банки для консервирования должны быть чистыми, их надо стерилизовать. После разливаем лечо по баночкам и закатываем. Надо укутать банки полотенцем и дать им постепенно остыть. После чего можно опускать в подвал или ставить в другое место хранения.

изображение


Рецепт лечо с пряностями.

Для этого ароматного лечо нам надо 4 килограмма помидор, пару головок чеснока, 300 грамм растительного масла, один стакан уксуса, 2 килограмма болгарского перца, стакан сахара, соль, ветка укропа, корень хрена. Нам надо наши помидоры помыть и порезать на кусочки. Этот рецепт лечо будет густым, кожицу мы не убираем. Ставим кастрюлю с томатами на огонь, накрываем крышкой и томим в течении получаса. Когда закипают томаты мы кладём ветки петрушки и целый корень хрена, можно разрезать его на несколько частей. В это время мы должны порезать перец. Я не люблю крупные куски, режу их соломкой, семечки конечно мы выкидываем. Чеснок мы выдавливаем через пресс в кастрюлю. Вынимаем стебли укропа и корень хрена и выкладываем перец. Теперь добавляем масло, соль, сахар и даём кипеть ещё пол часа. Помидоры будут практически однородной массой. После часа кипения на медленном огне томат снимаем, у нас получилось полноценное лечо, с восхитительным ароматом зелени. Можно подготавливать банки, мыть и стерилизовать. Выбирайте не более литровой банки, я обычно закатываю в пол литровые. Перчик у нас порезан мелко, поэтому лечо идеально будет закатано в маленькой банке. Переворачивайте вверх дном банки, заматывайте полотенцем или пледом, что бы они остыли медленно . Вот наша заготовка на зиму готова. Этим рецептом лечо со мной поделилась моя тётя. Я случайно подсмотрела, как она готовила лечо на зиму. Я удивилась, что она не бланширует помидоры ( не снимает кожицу) и не перетирает их после закипания. Чтобы убрать кожицу. Я думала, что шкурки будут мешать в итоге, но нет. Получилось вкусно, густо. Лечо на вроде соуса. Подавать его можно практически с любым гарниром. Это лечо может служить заменой кетчупу. Благодаря пряному аромату его вкусно есть с мясом. Даже, когда я хочу стушить мясо с овощами, я кидаю лук, морковь и заливаю лечо в мясо. Потом тушу и получается классное блюдо.

изображение


Лечо с перцем и морковью.

В этом рецепте мы не обнаружим ничего сложно. Нам надо перекрутить помидоры на мясорубке или взбить блендером, морковь надо порезать кубиками или соломкой, перец должен быть крупных размеров, чтобы не смешивался с морковью. В общем перец мы режим на 4-6 частей. Томат ставим на печь, когда он закипит добавляем морковь, перец, соль, сахар, перец горький острый,, растительное масло . Через час кипячения добавляем уксус и можно закатывать в банки. банки обязательно нужно мыть и стерилизовать.

изображение





Добавил: umnizamargo 13-08-2016, 14:51 Вернуться назад
Тэги: лечо на зиму, закатка лечо на зиму

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....

Липокарнит для похудения

Липокарнит для похудения            Липоксин реальные отзывы Что стоит знать Про...

Биолипосактор живота

Биолипосактор живота Нередко люди сталкиваются с проблемами лишнего жира, который откладывается на животе и боках. Но к...