Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Вяленые помидоры рецепт (рецепт с фото)

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения Подробнее...

изображение

Здравствуйте, уважаемые посетители нашего полезного сайта. В этой статье я бы хотела рассказать вам,как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях.

Сушеные или вяленые помидоры приобрели популярность не так давно. Преимуществом такой закуски является то, что она проста в приготовлении и имеет пикантный вкус. Она станет отличным украшением как праздничного,так и повседневного стола.

Секреты приготовления вкусных вяленых помидор

Для приготовления вяленых помидор желательно покупать мясистые, спелые помидоры некрупного размера. Лучше всего если это будут спелые помидоры, созревшие на грядке, а не в теплице. Такие томаты более ароматны.

Идеально подойдут для вяления томаты в виде сливок, с чистой и ровной кожурой,не поврежденные, не перезревшие и не гнилые. Помидоры сливовидной формы содержат меньше семечек и сока, поэтому засушить их намного эффективнее и быстрее.

Вялят томаты двумя способами:

  1. Сушка на солнце является дешевым способом, но достаточно долгим. Чтобы провести сушку таким образом подготовленные половинки помидоров выкладывают на специальное сито и покрывают защитной сеткой или марлей от насекомых.Такие томаты сушатся от четырех до десяти дней в зависимости от количества. При этом помидоры нужно солить в обязательном порядке, чтобы предотвратить их порчу.Для равномерного просушивания переворачивайте их до трех раз в день. На ночь помидоры перекладываются под навес или в помещение.

  2. Сушка в духовом шкафу. Именно этот способ мы рассмотрим в нашей статье.

Как приготовить вяленые помидоры?

Продукты для приготовления закуски:

  • Головка чеснока небольшого размера;

  • 2 килограмма свежих томатов;

  • Подсолнечное масло рафинированное;

  • Четыре веточки базилика;

  • Сушеные травы - майоран, розмарин, тимьян;

  • Соль экстра.

изображение

Следует отметить, что более вкусными помидоры получаются, если вместо подсолнечного масла использовать оливковое.Конечно,оно дорогостоящее,но вы ведь хотите получить вкусные томаты, поэтому не экономьте на ингредиентах.

Процесс приготовления вяленых помидоров:

Под проточной водой промойте овощи. Вытрите их насухо с помощью бумажного полотенца. Каждый томат режем напополам или на четыре части в зависимости от его размера и сорта.

Потом осторожно вырежьте плодоножки. Из серединок чайной ложкой вычистите семечки с мякотью, оставьте только оболочку и стенки.

Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Томатные половинки разложите по поверхности противня, разрезанной частью вверх.

Потом все кусочки надо присолить, полить растительным маслом и посыпать сухими травами. Подготовленные помидорки поместите в духовой шкаф, разогретый до температуры 120 градусов на четыре часа.

Пока томаты будут готовиться, следите за тем, чтобы они не пересыхали, по необходимости противень переверните по часовой стрелке на 180 градусов. Это необходимо для того, чтобы овощи подсушивались равномерно. После подсыхания томатов их необходимо вытащить. На дно стерилизованной полулитровой банки налейте немного подсолнечного масла и положите ветку базилика.

Выложите слой томатов, посыпьте его травами, сверху разложите несколько нарезанных долек чеснока. Аналогичным образом заполните весь балон помидорами, залейте маслом, закройте крышкой. В таком виде помидоры хранятся в холодильнике. Спустя несколько дней помидорки настоятся, пропитаются травяным ароматом и их можно будет кушать.

Балуйте своих домочадцев вкусными блюдами и они обязательно отблагодарят вас за это.

Надеюсь этот материал был полезен для вас и вы почерпали из него полезную информацию.

Приятного аппетита!

изображение









Добавил: viktory1988 31-03-2016, 13:17 Вернуться назад
Тэги: Вяленые помидоры рецепт

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Биолипосактор живота

Биолипосактор живота Нередко люди сталкиваются с проблемами лишнего жира, который откладывается на животе и боках. Но к...