Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Сахарная пудра

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

изображение

Сахарная пудра

Что это такое

Сахарная пудра представляет собой измельченный до пылевидного состояния обычный сахар. Дело тут даже не только в измельчении, и в самом процессе, - при измельчении происходит обогащение сахара кислородом и поэтому его вкусовые качества в некой мере усиливаются, поэтому сахарная пудра по вкусу оказывается в какой-то мере слаще сахара. Применяется это изделие широко в кулинарии, особенно при производстве разного булок, кексов и других изделий.

Нередко при производстве в сахарную пудру добавляют другие вещества, в частности ароматизаторы, лимонную кислоту, что позволяет придать ей определенный вкус и аромат. По калорийности сахарная пудра соответствует таковой обычному сахару и составляет примерно 339 килокалорий на 100 граммов продукта.

В промышленности сахарную пудру получают измельчением обычной сахарозы на специальных аппаратах, которые называются ударно-отражательными мельницами. Оборудование это очень громоздкое и габаритное и устанавливается только на предприятиях. Производится пудра в трех типах помолов – крупном, среднем и мелком. Пудра крупного помола по сути это еще не пудра, просто мелко растертый сахар. Его используют например, при производстве одноразовых стиков кофе и других напитков. Пудру среднего помола также широко используют в пищевой промышленности, в частности при производстве мармелада для его обвалки. Но наиболее популярна и известна пудра мелкого помола, знакомая каждой хозяйке. Приготавливается она из самых разных видов сахара, не только из свекловичного, но и из заморского тростникового.

изображение

Как приготовить в домашних условиях пудру?

Конечно, чтобы приготовить пудру дома вовсе не стоит покупать объемное дорогостоящее оборудование, тем более, что нужно ее как правило дома использовать в небольших количествах. Для этого можно например использовать блендер. Для этого в емкость блендера надо засыпать определенное количество сахара и на самой большой скорости измельчить до самого мелкого пылевидного состояния. Если это с первого раза не удалось и имеются крупные кристаллики сахара, то процесс можно пару раз повторить, до получения нужного результата. Можно также использовать кофемолку – это устройство может по разному истолочь сахар, в зависимости от модели. Некоторые кофемолки дают просто поразительные результаты, в том числе и старого советского образца. Получается действительно пыль. Если нет ни блендера ни кофемолки, то можно запастись пестиком и фарфоровой чашкой, которые всем известны с уроков химии. Процесс длительный, но не менее результативный. Главное, как все будет готово не чихнуть после окончания процесса, - а то все насмарку пойдет…

Большое количеству пудры впрок лучше не делать, поскольку сахар в таком виде довольно гигроскопичен и сильно тянет влагу с воздуха. Пудра при хранении может в таком случае слеживаться или сбиваться комками, что будет делать ее непригодной к использованию по назначению. В связи с этим, если вы часто любите печь разного рода булки и кексы лучше обзавестись специальной молотилкой, которая будет выдавать нужное количество пудры на конкретный случай. Хоть сахарная пудра и не является первой необходимостью на кухне, тем не менее красивый праздничный тори или пирог без нее увы… не приготовишь.

изображение

Также сахарную пудру часто используют вместо сахара-песка. Конечно слаще чай или кофе от этого не станет, но процесс растворения идет значительно быстрее. Многие хозяйки перемалывают сахар добавляя в него немного корицы или ванили – тогда получается обсыпка с ароматическим эффектом.



Добавил: waterplay 15-04-2016, 13:25 Вернуться назад

Detoxic (Детоксик)

Detoxic (Детоксик) Detoxic – сильный препарат для мягкого очищения организма от паразитов и гельминтов. Снимает все...

Голубитокс

Голубитокс Голубитокс – натуральный концентрат голубики на шунгитовой воде, дополненный специальным комплексом...

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

Добавить комменентарий к Сахарная пудра

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *