Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Холодильник для вина

Eco slim

Eco slim В принципе сколько я себя помню, то оставалась более или менее довольна тем, как смотрится моя...

Винный шкаф.

Холодильник для вина ( винный шкаф, охладитель вина ) - это вид специального холодильного оборудования, предназначенного для хранения вина. Такие холодильники для вина могут быть установлены в любом помещении - в ресторане, винном отделе супермаркета, в специализированном винном бутике.

Также винные шкафы могут приобретать коллекционеры и ценители редкой изысканной винной продукции и обеспеченные люди, которые предпочитают хранить свое любимое вино в наиболее подходящих условиях.


изображение

Условия хранения вина.

Холодильники для вина нужны потому, что этот уникальный напиток лучше всего сохраняет свои свойства при хранении в подходящих температурных условиях. Самая лучшая температура для хранения бутылок с вином находится в диапазоне от + 10* С до + 15* С.

То есть, если просто поставить вино для охлаждения в обычный холодильник, оно, конечно, охладится, и его можно будет пить, но такая температура слишком низкая для вина, и напиток не сможет раскрыть всего своего ароматического и вкусового букета, и передать человеку полезные вещества, содержащиеся в нем. Более того. при сильном понижении или повышении температуры до + 30* С, вино может утратить свои вкусовые качества, а то и просто испортиться.

Чтобы пробка, закрывающая горлышко бутылки, не пересыхала и не крошилась, бутылки с винами располагают в винном шкафу в горизонтальном положении. Это поволяет пробке все время смачиваться вином и герметично закупоривать бутылку.

Вино нельзя хранить на открытом солнечном месте, потому что свет солнечных лучей разрушает структуру красящих веществ вина и оно приобретает невзрачный бурый цвет и прогорклый вкус. А в холодильнике вино в достаточной степени защищено и от солнца ( двери винного шкафа из затемненного стекла), и от чрезмерного охлаждения или нагревания, и от излишне засушливого воздуха в помещении.


изображение

Виды холодильников для вин.

Холодильники для вин делятся на три основных вида. Критерием для такого разделения служит наличие в холодильнике разграниченных зон с разной температурой, и количество таких зон.

Монотемпературные холодильники для вина - эти винные шкафы поддерживают одинаковую температуру внутри, она находится в диапазоне от + 5* С до + 15* С, и выставляется вручную. Такие винные шкафы являются одним из самых простых и недорогих видов охладителей для вина, их стоимость практически как у обычного холодильника. Такие однотемпературные винные холодильники зачастую покупают для хранения вин частной коллекции или в специализированные винные бутики.

Двух- температурные винные шкафы имеют две ( иногда три) различных температурных зоны, расположенных в отдельных отсеках. Это позволяет одновременно хранить при оптимальной для каждого сорта вина температуре несколько различных сортов вин - например, белое, красное и шампанское вино.

Мультитемпературные охладители вина обладают возможностью хранить различные сорта вин в четырех, пяти, шести, а то и десяти разных температурных зонах одновременно. Эти зоны раздеяются воздушными потоками, которые и охлаждают вино.

В самой нижней части таких шкафов, где самая низкая температура, хранят игристые вина. Выше располагаются белые вина, в средней части камеры мультитемпературного винного шкафа помещаются розовые вина. А вот в самой верхней зоне расположены вина с большим сроком выдержки, которые любят самую высокую температуру хранения.

Холодильники для вина имеют различия и по видам системы охлаждения. Винные шкафы со статическим охлаждением представляют собой холодильники для вина, которые сами регулируют свою внутреннюю температуру. А холодильники с вентилируемой системой охлаждения поддерживают всего одну необходимую для хранения одного сорта вина температуру, и делают это с помощью обычной вентиляции.

изображение




Добавил: merilin 18-04-2016, 17:03 Вернуться назад
Тэги: винные холодильники, винные шкафы, холодильники для вина, охладители вина.

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Detoxic купить

Detoxic купить Паразиты внутри нас Не смотря на образ жизни и гигиену, каждый и нам имеет очень большую...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Одна из самых актуальных проблем, которая почти что каждого уже касается в наше время - это конечно...