Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Фуагра

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Фуа-гра


Что такое фуа-гра?

Фуа-гра в переводе с французкого - "жирная печень". Это деликатес французкой кухни, печень гуся или утки, которую искусственно выращивают, насильно откармливая птицу; готовят фуа-гра специальным способом. Печень получается очень нежной и вкусной.

изображение


История

Вероятней всего практика насильственного откармливания птицы для получения вкусного сытного и полезного продукта питания берёт истоки с древнего Египта, про что свидетельствуют множество настенных рисунков, обнаруженных археологами. Было известно, что практика насильственного кормления животных продолжалась в древней Греции, так же в эпоху Римской империи. В четвёртом веке начали появляться первые рецепты приготовления этого блюда в античных кулинарных книгах. Употребление жирной птичьей печени было распространено и в Центральной Европе после падения Римской империи. Оливковое и кунжутное масло в древние времена было огромной редкостью, по-этому гусиный жир пользовался большой популярностью в кулинарном деле. Во Франции уже давно жирная гусиная печень признана частью культурного и гастрономического наследия страны. В тысяча девятьсот восьмидесятых годах во Франции начали стремительно развиваться крупные производства и гипермаркеты, которые обеспечили высокий объем продаж, тогда начало развиваться и производство гусиной печени.


Внешний вид и вкусовые качества фуа-гра

Фуа-гра превышает размер здоровой гусиной печени в десять раз. За внешним видом она очень гладкая, имеет светло-жёлтый или бежевый оттенки. Оценить настоящий оригинальный вкус блюда можно, наверное, только во Франции. Фуа-гра, однозначно, является блюдом на любителя. Оно не сильно отличается от обычной гусиной печени, но истинные гурманы утверждают, что фуа-гра имеет вкус значительно нежнее и тоньше, а запах - ярче и насыщенней. Существует огромное количество способов приготовления гусиной печени. Её можно жарить, варить, запекать, готовить на пару, но наиболее распространённый способ - делать паштет с рубленной печени, добавляя различные пряности или вина. Наилучше изысканное блюдо гармонирует с инджиром, вином, шампанским, кислыми лесными ягодами, зеленью и грибами.

изображение


Как выращивают фуа-гра?

Кормление гусей или уток, которых выращивают для фуа-гра можно поделить на три этапа. В первые четыре недели жизни утята живут и питаются естественно, они часто пасутся на свежей траве, чтобы расти значительно быстрее. Следующие четыре недели птицу кормят пищей, содержащей много крахмала и белка, ограничивают в передвижении, запирая в живность в клетках. Это нужно для того, чтобы птица созревала быстрее нормы. После этого начинается стадия насильственного кормления - гаваж. Птице проталкивают пищу через кормящий металлический шланг, диаметром двенадцать милиметров. Каждый день в желудок гусей или уток попадает около 1,8 килограмм примесей зерна.


Массовые протесты

Многочисленные исследования доказали, что данная отрасль производств является чрезмерно жестокой: птицы находятся в ужасном состоянии. У них были зафиксированы травмы горла, через насильственное кормление, запущенное состояние оперения, рваные раны шеи и анальных отверстий, опухоли. Так-же были извесны неодноразовые случаи, когда печень птицы разрасталась до такой степени, что разрывала желудок, вызыая внутреннее кровотечение.

Множество зоозащитных организаций борются за запрет на жестокое производство фуа-гра. Было огранизовано большое количество различных акций протестов и митингов в разной месности. Во многих странах уже запретили заниматься выращиванием данного продукта.

изображение

изображение изображение




Добавил: Анна Кириченко 24-06-2016, 19:43 Вернуться назад

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...