Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Ажгон

Модельформ

Модельформ Модельформ - барьер на пути к холодильнику Одной из основных проблем всех желающих сбросить вес и...

изображение

Ажгон

Что представляет собой ажгон?

Ажгон – является однолетним растением, относящимся систематически к роду айован, семейства Apiaceae (Umbeliferae). Назваий эторастение имеет несколько в зависимоти от мест произрастания – его называют зирой, душистым айованом, коптским тмином, индийским тмином. Исторически это растение сравнительно малоизученно. Считается, сто происходит оно с Индии. Во времена Советского Союза ажгон культивировали на Южном берегу и предгорной части Крыма, в Киргизской ССР. В дикорастущем состоянии ажгон произрастает в в средиземноморских странах, на полуострове Малая Азия, в Северной Африке, Китае, средней Азии, приводится также в качестве его дикорастущих мест Турция, Иран, Афганистан, Пакистан, Аргентина, - куда он очевидно был завезен с основных мест своего обитания. Зеленая часть ажгона и его плоды имеют сильный пряный аромат, и он применяется широко как приправа в разных кухнях мира, в частности в кавказской и азиатской кухнях. Индийская смесь карри также содержит это растение и оно придает здесь неповторимый букет овощным и мясным блюдам, салатам, соусам, фаршам из которых приготавливают самсу (традиционное узбекское блюдо). Широко применяется также эфирное масло ажгона, - прежде всего его используют для ароматизирования пищевых продуктов и разных напитков, прежде всего в восточной кухне. В некоторых странах без этой приправы вообще не готовят блюда, то есть ажгон является попросту незаменимой частью специй. В частности, в среднеазиатских странах зира обязательная приправа при приготовлении плова – и считается, что заменить ее попросту нечем. Конечно, - это дело вкуса и национальных традиций. Ряд кулинаров рекомедуют к покупке ажгоновые семена в целом виде, обжарить на сковороде, а уж потом перемолоть. Это способствует по их мнению лучшему раскрытию аромата растения при приготовлении приправы. Также само растение (в частности – семена и наземная часть широко используются медициной как антисептическое, ранозаживляющее и глистогонное средство. Если измельченными семенами ажгона присыпать мясо, то таким образом можно его предохранить от порчи. Может в связи с этим он широко применяется при производстве колбас.

изображение


Использование ажгона

Зеленая часть ажгона и его плоды имеют сильный пряный аромат, и он применяется широко как приправа в разных кухнях мира, в частности в кавказской и азиатской кухнях. Индийская смесь карри также содержит это растение и оно придает здесь неповторимый букет овощным и мясным блюдам, салатам, соусам, фаршам из которых приготавливают самсу (традиционное узбекское блюдо). Широко применяется также эфирное масло ажгона, - прежде всего его используют для ароматизирования пищевых продуктов и разных напитков, прежде всего в восточной кухне. В некоторых странах без этой приправы вообще не готовят блюда, то есть ажгон является попросту незаменимой частью специй. В частности, в среднеазиатских странах зира обязательная приправа при приготовлении плова – и считается, что заменить ее попросту нечем. Конечно, - это дело вкуса и национальных традиций. Ряд кулинаров рекомедуют к покупке ажгоновые семена в целом виде, обжарить на сковороде, а уж потом перемолоть. Это способствует по их мнению лучшему раскрытию аромата растения при приготовлении приправы. Также само растение (в частности – семена и наземная часть широко используются медициной как антисептическое, ранозаживляющее и глистогонное средство. Если измельченными семенами ажгона присыпать мясо, то таким образом можно его предохранить от порчи. Может в связи с этим он широко применяется при производстве колбас. Есть данные о применении измельченного ажгона при вспышках холеры, как дезинфецирующего средства.

изображение




Добавил: waterplay 28-06-2016, 21:48 Вернуться назад

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Модельформ

Модельформ Модельформ - барьер на пути к холодильнику Одной из основных проблем всех желающих сбросить вес и...