Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Виноградные листья

Голубитокс

Голубитокс Голубитокс – натуральный концентрат голубики на шунгитовой воде, дополненный специальным комплексом...

изображение

Виноградные листья

Ценность виноградных листьев

Листья винограда являются очень ценным продуктом, - их можно использовать для приготовления разных кулинарных блюд, специй, напитков, а также для лечения многих болезней. Правда, с этой целью желательно использовать молодые виноградные листья, когда они еще не приобрели достаточную жесткость. Такие листья обычно отмечаются на молодой виноградной лозе, или же на более старшей лозе, но при этом собраны в первых числах лета, скажем – в начале июня. Среди известных блюд, которые можно приготовить из виноградных листьев – это долма или молдавские голубци – сармали. Лучше конечно такие листья со знанием дела заготовить самому, а не покупать их на рынке, поскольку можно получить достаточно некондиционный материал – так листья могут оказаться чересчур пересрленными или перемаринованными уксусом. Из зачастую, ничего приятного не приготовишь. Чтобы привести их в нормальное состояние нужно подвергнуть их достаточно длительному вымачиванию, а то и вывариванию, что способствуют снижению их ценных качеств. В консервации важно, чтобы лист виноградный не содержал лишней кислоты, важно наличие только собственно виноградного листа и томатного сока. Но конечно главное, чтобы лист не перестарел, чтобы он не был очень жестким, то есть был собранный с молодой винограднойлозы, или же собран как можно более ранее летом. Листья собираюь в утренние часы, в течение часа заливаются холодной водой.

изображение

Для большего охлаждения можно прибавить лед. Листья после промывания скручиваются в рулетные трубочки и укладываются в литровую банку, предварительно простерилизованную. Сначала на 15 минут все заливается кипящей водой, а затем производится вторичное заливание доведенным до кипения томатным соком. Лучше использовать свежеотжатый томатный сок. Сразу следует закутать емкость теплым одеялом и подождать пока она полностью не остынет.

Приготовление

Желательно использовать молодые виноградные листья, когда они еще не приобрели достаточную жесткость. Такие листья обычно отмечаются на молодой виноградной лозе, или же на более старшей лозе, но при этом собраны в первых числах лета, скажем – в начале июня. Среди известных блюд, которые можно приготовить из виноградных листьев – это долма или молдавские голубци – сармали. Лучше конечно такие листья со знанием дела заготовить самому, а не покупать их на рынке, поскольку можно получить достаточно некондиционный материал – так листья могут оказаться чересчур пересрленными или перемаринованными уксусом. Из зачастую, ничего приятного не приготовишь. Чтобы привести их в нормальное состояние нужно подвергнуть их достаточно длительному вымачиванию, а то и вывариванию, что способствуют снижению их ценных качеств. В консервации важно, чтобы лист виноградный не содержал лишней кислоты, важно наличие только собственно виноградного листа и томатного сока. Но конечно главное, чтобы лист не перестарел, чтобы он не был очень жестким, то есть был собранный с молодой винограднойлозы, или же собран как можно более ранее летом. Листья собираюь в утренние часы, в течение часа заливаются холодной водой. Для большего охлаждения можно прибавить лед. Листья после промывания скручиваются в рулетные трубочки и укладываются в литровую банку, предварительно простерилизованную. Сначала на 15 минут все заливается кипящей водой, а затем производится вторичное заливание доведенным до кипения томатным соком. Лучше использовать свежеотжатый томатный сок.

изображение

Сразу следует закутать емкость теплым одеялом и подождать пока она полностью не остынет. В зимнее время листочки не следует дополнительно обрабатывать, можно доставать и готовить.



Добавил: waterplay 10-07-2016, 21:49 Вернуться назад
Теги :

Detoxic (Детоксик)

Detoxic (Детоксик) Detoxic – сильный препарат для мягкого очищения организма от паразитов и гельминтов. Снимает все...

Голубитокс

Голубитокс Голубитокс – натуральный концентрат голубики на шунгитовой воде, дополненный специальным комплексом...

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

Добавить комменентарий к Виноградные листья

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *