Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Лангуст фото

Detoxic купить

Detoxic купить Никто не застрахован от того, что в его организме могут появиться гельминты, которые конечно же...

изображение

Известные виды лангуста

Лангуст - обитатель морей и океанов, ракообразное. Лангуст не имеет клешней, в отличие от других панцерных. Очень сильно лангуст похож на обыкновенного речного рака, только больше размерами и без клешней. Самки лангустов отличаются от самцов тем, что имеют на хвосте дополнительные ножки, которыми придерживают икринки.

Лангусты живут на дне. Врагов у них хватает, ведь каждый хищник хочет полакомится нежным мяском лангуста. Общаются они между особыми звуками.

Есть у лангустов одна странная повадка, которую никто не может объяснить. Лангусты собираются вместе большими колониями, выстраиваются цепочкой один за другим, касаясь друг друга и таким образом идут в самые глубокие части океана, не доступные человеку.

Другие лангусты завидев это шествие тоже присоединяются к нему. Зачем лангусты совершают этот поход в самые глубины океана - загадка.

изображение

изображение


Насчитывают более 100 видов лангустов, но наибольшую популярность и известность заслужили лишь пятеро:

  • Бретонский красный лангуст - обитающий в Атлантическом океане, а так же в Средиземном море. Цвет этого лангуста коричневый с красным. Считают, что мясо этого лангуста более вкусное, вкус у него изысканней и утонченней, чем у других видов.

изображение

  • Розовый атлантический лангуст - обитает у берегов южной Ирландии. Вкус имеет очень нежный и легкий.

  • Лангуст зеленый. Цвет этого лангуста зеленый с белыми пятнами и полосками. В отличие от других видов у этого вида не десять, а двенадцать ног и усы длиннее, чем у других видов.

  • Лангуст коричневый. Самый распространенный вид лангуста, который чаще всех остальных видов можно увидеть в продаже в замороженном виде.

  • Лангуст флоридский. Имеет коричневый цвет с белыми пятнышками на панцире. Так же, как и коричневый лангуст продается чаще всего замороженным.

Как добывают лангуста

Ловят лангустов при помощи специальных ловушек. В корзину помещают приманку и оставляют на всю ночь на морском дне. В ловушку заползает лангуст и больше не может выбраться. Люди, занимающиеся этим промыслом ловят в среднем около трехсот лангустов за целый год.

Из-за того, что добывают лангустов в очень малых количествах - это естественно, отражается на их стоимости. Цена за 1 килограмм лангуста примерно 150 долларов.

Применение лангуста

Лангуст во всем мире считается изысканным деликатесом и очень популярен в ресторанах. Пригоден в пищу хвост лангуста (шейка). Крупные особи имеют в шейке около 1 килограмма нежнейшего мяса.

изображение


Из лангуста делают как сложнейшие блюда, так и добавляют его мясо в салаты, в супы,а так же готовят его отдельно.

изображение


В домашних условиях лангуста готовят почти так же, как обычных речных раков, опускают в кипяток и варят около 20 минут.

изображение


Лангуст низкокалориен (112 кКал), в нем нет углеводов. Мясо лангуста - в основном белки.

Полезные свойства лангуста

Мясо лангуста богато на микроэлементы и аминокислоты. В нем содержится кальций, фосфор, калий, магний и натрий.

изображение


Как выбрать лангуста

Выбирая лангуста нужно смотреть на хвост, он обязательно должен быть закручен во внутрь - это очень важный фактор свежести лангуста. Глаза у лангуста обязательно должны быть черного цвета, а так же должны блестеть. Запах свежий лангуст имеет горький и соленый.


изображение

Рецепт лангуста под лимонным соусом

Сварить лангустов. Пока остывают, приготовим лимонный соус. Нужно соеденить лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем в произвольных пропорциях (по вкусу), размешать все хорошенько, потом слегка взбить, что бы получить консистенцию по-гуще. Удалить у лангустов головы и из "шейки" (хвоста) кишку. Мясо из шейки порезать мелко и выложить на пустые половинки хвостов. Полить сверху лимонным соусом и украсить зеленью (вместо зелени можно добавить орегано). Подается блюдо вместе с вином.

Салат с лангустом

Отварить лангуста, дать остыть и порезать мясо. Нарезать мелко капусту( около250 грамм), натереть на терке морковь (приблизительно 2 средние морковки). Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Салат украшают зеленью.





Добавил: Танюха 4-03-2016, 22:59 Вернуться назад
Тэги: лангуст

Сементал

Сементал Сементал – лекарство для мужчин на основе черного перца, которое способно быстро восстановить...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Доброго времени суток, девчонки! Думаю, проблема похудения стоит остро для каждой из нас в...

Сироп мангустина

Сироп мангустина Сироп тропического плода. Сироп " Мангустина" ( MANGOSTEEN) представляет собой уникальный,...