Скачать аниме шаблоны dle у нас можно Падение Олимпа Смотреть онлайн без регистрации, а ещё все скачать аниме бесплатно на сайте
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Жидкий дым

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

изображение

Жидкий дым

Большинство любителей мясных блюд при всем их многообразии отдают предпочтение шашлыку. Мясо или рыба, когда они обжарены на мангале на природе приобретают особый неповторимый вкус. Происходит это потому, что готовится шашлык на углях, полученных при помощи сжигания дров и соответственно пропитывается мясо дымом, который образуется в процессе приготовления блюда. Именно этот специфический вкус заставляет толпы людей ехать на природу и разводить костры для жарки мяса.

Однако, время движется вперед, шашлыков хочется отведать всем почаще и побольше и не всегда есть возможность поехать на природу, часто попросту лень не только ехать, но и заготавливать в больших количествах дрова. Отсюда сначала появились искусственные угли, продающиеся в мешках, а потом и ароматизатор жидкий дым.

изображение Что представляет жидкий дым?

Жидкий дым представляет собой природный или синтетический ароматизатор, выпускаемый в виде сухого или жидкого концентрата. Его сейчас вовсю применяют не только при готовке шашлыков, но и при производстве разного рода полуфабрикатов (сарделек, сосисок, пельменей). Для получения соответствующего запаха полуфабрикатов теперь не надо их долго коптить, достаточно использовать всего несколько капелек жидкого дыма. Таким образом, получается отличный потребительский и пищевкусовой вариант.

Впервые жидкий дым получил российский химик В.Н. Каразин в 19-м веке. В основе получения этого дыма была перегонка обычной древесины. Это был продукт естественного происхождения. Другое дело – современный жидкий дым, который содержит фенольные, карбонильные соединения сомнительной безопасности.

О вреде жидкого дыма

Интересно, что многие специалисты как один утверждают, что жидкий дым совершенно безопасен и ни о каком вреде не может быть и речи. Наоборот, тот жидкий дым, что производился раньше содержал деготь, смолы, которые представляли для здоровья серьезную опасность, в частности как потенциальные канцерогены. Сейчас все вещества происходят тщательную химическую очистку и не могут нанести вреда человеческому организму.

Тем не менее, большая часть врачей и диетологов с большой долей недоверия воспринимают информацию о безопасности жидкого дыма. Свое недоверие они аргументируют тем, что жидкий дым может вызвать довольно таки тяжелые аллергические реакции, особенно если к компонентам имеется повышенная чувствительность. Окончательно воздействие этого продукта на организм еще не исследовано и изучается Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов.

Как определить применение жидкого дыма?

Пока не получены окончательные результаты исследований врачи не советуют увлекаться продуктами, обработанными жидким дымом. А таких продуктов в торговой сети очень много и не каждый человек их визуально отличит от других продуктов, где жидкий дым не использовался. Тем не менее, часто эти продукты определить не настолько сложно.

изображение

Посмотрите в магазине на то как окрашены мясо или рыба? И если вы увидите неравномерную окраску этих продуктов, наличие видимых желтых или оранжевых подтеков или вообще мясо или рыба ярко окрашены в оранжевый или золотисто-оранжевый цвета, то явно в процессе приготовления использовали жидкий дым.

Однако, бывает что окраска может и не отличаться особо, ведь есть и бесцветные варианты жидкого дыма.

От продуктов этих однозначно следует отказаться, если у вас есть проблемы с желудком (гастриты, язвенная болезнь), кишечником или печенью. Поскольку жидкий дым оказывает сильное воздействие на слизистые оболочки желудка, многие болезни могут обостриться и перейти в более тяжелые формы течения.



Добавил: waterplay 7-03-2016, 19:44 Вернуться назад

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

Добавить комменентарий к Жидкий дым

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *